Dune de Bas-Canada

Dune de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
01 Août 2023

Dune
New England Pale Ale
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici maintenant Dune, une New England Pale Ale de la Brasserie du Bas-Canada qui se caractérise par ses houblons américains, australiens et néo-zélandais : elle contient en effet du Mosaic, Vic Secret, Galaxy et Motueka.

Visuellement, la bière possède une robe jaune à l’aspect bien trouble et opaque. Un certain collet de mousse est également présent.

Au nez, je perçois des notes de fruits exotiques sucrés. Ça me semble un peu floral aussi.

En bouche, les houblons nous proposent des saveurs d’ananas, de mangues, d’oranges sucrées ou de melons d’eau. Tout comme au nez, c’est légèrement floral également. Une amertume herbacée de force modérée, juste un peu verte, est présente en finale. La bière n’est pas trop sucrée, mais sa texture est tout de même légèrement onctueuse.


Appréciation générale : J’ai bien aimé! C’est un mélange de houblons intéressant avec le Mosaic, bien fruité et puissant, qui se paire aux nuances typiques des houblons australiens et néo-zélandais. Comme toujours, c’est bien sûr légèrement moins satisfaisant qu’une NEIPA ou Double NEIPA par exemple, mais si vous recherchez une alternative moins alcoolisée celle-ci pourra très bien faire l’affaire en tant que bière bien houblonnée.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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