Hespérides d’Avant-Garde

Hespérides d’Avant-Garde
16 Sep 2021

Hespérides
Bière sure et fruitée
4% alc/vol
Canette de 473 ml
Avant-Garde


Voici l’Hespérides, une bière de blé sure librement inspirée des Berliner Weisse et à laquelle a été ajouté de la goyave.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien voilée. Son collet de mousse est imposant en début de dégustation.

Au nez, la goyave est assez expressive, c’est bien fruité, juteux, tropical. Une légère pointe de blé suri (un peu citronnée) est aussi présente en arrière-plan. Ce n’est pas un bouquet très complexe mais c’est surtout l’intensité des arômes fruités qui est intéressante ici. 

En bouche, c’est également la goyave qui est à l’avant-plan, c’est bien goûteux et tropical. On pourrait tout de même détecter quelques nuances d’ananas, de fruit de la passion ou encore de pamplemousse. L’acidité lactique demeure d’une force modérée, ce n’est rien de trop agressif. La texture est légèrement onctueuse, malgré un corps mince, comme c’est souvent le cas chez les bières de blé.


Appréciation générale : Très agréable cette bière! La goyave est bien goûteuse et l’acidité n’est jamais trop puissante. C’est donc une bonne bière sure et fruitée, rafraîchissante, à essayer si vous êtes amateur du style!


16,5/20


Simon

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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