in Articles, Bières d'ailleurs Kemuri de Godspeed (Toronto) Kemuri Porter fumé 5% alc/vol Cannette de 355 ml Godspeed (Toronto) La Kemuri est le Porter de la brasserie Godspeed. Il est brassé avec une certaine proportion de malts fumés. Au visuel, la bière est évidemment entièrement noire. Au moment du service, le collet de mousse couleur beige/moka est assez épais. Au nez, on peut percevoir des notes de malts fumés ainsi qu’un léger... Plus... 0 Simon Rioux 04 Oct 2018
in Grisette, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Oktoberfest Gaspésien de Pit Caribou Oktoberfest Gaspésien Grisette 4,3% alc/vol 500 ml Pit Caribou Vous l’aurez deviné, cette bière a été brassée spécialement pour l’Oktoberfest Gaspésien, un événement brassicole qui s’est produit à Percé les 21 et 22 septembre dernier (2018). Il s’agit d’une Grisette fermentée avec un mélange de levure Saison Old World, avec ajout de levures sauvages de types brettanomyces bruxellensis et brettanomyces lambicus. Visuellement, la bière... Plus... 0 Simon Rioux 04 Oct 2018
in Brasseurs Illimités, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Simple Malt Galarno de Brasseurs Illimités Simple Malt Galarno Ale blonde 4,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Nous poursuivons nos dégustations avec la Simple Malt Galarno de Brasseurs Illimités, une bière qui se présente comme une «Blonde de soif houblonnée»! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien trouble. Cet aspect «hazy» attirera certainement l’œil des amateurs de NEIPA. Son collet de mousse est mince. Au nez, le houblon... Plus... 0 Simon Rioux 03 Oct 2018
in 8e Péché, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Kölsch Melön de 8e Péché Kölsch Melön Bière pâle de type Kölsch 5,5% alc/vol 500 ml 8e Péché 8e Péché est un brasseur de Québec qui ne possède pour le moment pas d’installations. Ses bières sont donc brassées chez la Barberie. Il nous proposait l’été dernier la Tropic Ale, une bière sure et houblonnée à la mangue et au fruit de la passion (que je n’ai malheureusement pas goûté!),... Plus... 0 Simon Rioux 02 Oct 2018
in Articles, Bières d'ailleurs Hanabi de Godspeed (Toronto) Hanabi Saison fumée 4,8% alc/vol Cannette de 355 ml Godspeed (Toronto) Je goûte présentement à la Hanabi de Godspeed, une Saison brassée avec une proportion de malts fumés. Dans la description commerciale, on mentionne qu’à une certaine époque plusieurs Saisons belges auraient été fumées étant donné que le fumoir était le seul endroit pour faire sécher le malt sur les fermes. Intéressant! Au visuel,... Plus... 0 Simon Rioux 02 Oct 2018
in Forge du Malt, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Saison du Bécik de la Forge du Malt Saison du Bécik Saison belge 4,5% alc/vol Cannette de 473 ml Forge du Malt La microbrasserie la Forge du Malt semble avoir fait le saut vers les cannettes, comme c’est le cas pour plusieurs microbrasseries dernièrement. Leur Côtesse entre autres est désormais disponible en cannette ainsi qu’une petite nouveauté que je goûte aujourd’hui, la Saison du Bécik! Il s’agit d’une Saison belge qui titre... Plus... 0 Simon Rioux 01 Oct 2018
in La Souche, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières La Barouette de la Souche La Barouette Saison bien houblonnée 7% alc/vol 500 ml La Souche La Barouette de la Souche est une bière qui se présente comme une «IPA fermière», un hybride entre la Saison et l’IPA américaine. Je crois qu’on pourrait donc dire qu’il s’agit d’une Saison bien houblonnée! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est épais... Plus... 0 Simon Rioux 30 Sep 2018
in Ale ambrée, Ambrée, Brasserie du Bois Blanc, India Red Ale (IPA rousse), Styles de bières, Tests de bières Double Red Alert de la Brasserie du Bois Blanc Double Red Alert Ale ambrée 7,7% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bois Blanc Voici une autre nouveauté de la part de la Brasserie du Bois Blanc, la Double Red Alert. C’est une Ale ambrée un peu plus forte que la moyenne des bières du style (7,7% d’alcool), que l’on qualifie sur l’étiquette de «Double Rousse». Visuellement, la bière est d’une couleur rousse/ambrée... Plus... 0 Simon Rioux 29 Sep 2018
in La Souche, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Saison Maizerets de la Souche Saison Maizerets Saison 6% alc/vol 500 ml La Souche Cette bière a été brassée spécialement pour le Festival des Brasseurs et Artisans de Québec, qui a eu lieu au Domaine Maizerets à la fin du mois d’août (2018) dernier. Il s’agit d’une Saison houblonnée uniquement au Citra, un cultivar américain très apprécié des amateurs. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, assez... Plus... 0 Simon Rioux 29 Sep 2018
in Brasserie Dépareillée, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières La Fois Qu’sé Pas Ça Qu’sé de la Brasserie Dépareillée La Fois Qu’sé Pas ça Qu’sé IPA 6,1% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Voici une nouvelle bière dans la série expérimentale La Fois Qu’sé de la Brasserie Dépareillée. Il s’agit d’une autre IPA (tout comme l’était la délicieuse La Fois Qu’sé Comme Tout le Monde) mais qui est cette fois houblonnée au Wakatu, Wai-Iti et Waimea (trois cultivars néo-zélandais). Visuellement, la bière est d’une... Plus... 0 Simon Rioux 29 Sep 2018
in Brasserie du Bois Blanc, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Tempête Divine de la Brasserie du Bois Blanc Tempête Divine Double IPA 8,3% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bois Blanc Voici une autre Double IPA (ou IPA impériale, ce sont des synonymes!) de la part de la Brasserie du Bois Blanc, qui nous proposait déjà la Krakhan. Les différences entre ces deux bières ne sont pas identifiées bien que celle que nous dégustons aujourd’hui soit «légèrement» moins forte en alcool :... Plus... 0 Simon Rioux 29 Sep 2018
in Bière expérimentale, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Tejo de Dunham Tejo Saison acidulée 4,3% alc/vol 750 ml Dunham Je déguste aujourd’hui la Tejo de Dunham, une Saison acidulée dans laquelle du café colombien a été infusé à froid. Ça me semble être une création assez originale! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle. Malgré son aspect légèrement voilé, on peut observer quelques particules en suspension. Son col est bien mousseux mais disparaît éventuellement... Plus... 0 Simon Rioux 29 Sep 2018
in Berliner Weisse, BockAle, Styles de bières, Tests de bières Berliner Sonne de BockAle Berliner Sonne Berliner Weisse sans alcool Moins de 0,5% alc/vol Cannette de 473 ml BockAle Voici le plus récent ajout dans la gamme des bières sans alcool de la microbrasserie BockAle : la Berliner Sonne («Sonne» qui veut dire «soleil» en allemand), une Berliner Weisse dans alcool, donc une bière de blé sure. Elle a été brassée avec de l’écorce de citron ainsi que des... Plus... 0 Simon Rioux 29 Sep 2018
in IPA, Le Caveau des Trois-Pistoles, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières 1959 IPA du Caveau des Trois-Pistoles 1959 IPA IPA 5,9% alc/vol 500 ml Caveau des Trois-Pistoles Cette bière est une version IPA de la 1959 (qui est une Saison). Il s’agit donc d’une IPA d’inspiration anglaise, brassée avec des patates et houblonnée au Citra! Visuellement, la bière est d’une teinte rousse/orangée. Son collet de mousse est épais et semble onctueux. Au nez, on perçoit surtout les arômes caramélisés du malt.... Plus... 0 Simon Rioux 29 Sep 2018
in Bière aux fruits, BockAle, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Garde la Pêche de BockAle Garde la Pêche IPA aromatisée 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml BockAle Je goûte présentement à la troisième bière qui fait partie de la série Employé du mois de la microbrasserie BockAle (après la Scotch Ale aux figues et la Croust’Ale), la Garde la Pêche. Il s’agit encore une fois d’une recette originale, une IPA à la pêche et au thym! Visuellement, la bière... Plus... 0 Simon Rioux 29 Sep 2018
in Articles, Bières d'ailleurs Kölsch (et +) de Bellwoods (Toronto) Kölsch Kölsch 5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) C’est grâce à l’espace disponible dans leur brasserie de production que Bellwoods a commencé à expérimenter avec les bières de fermentation basse (qui nécessitent un temps de maturation plus long) telles que les Kölsch, ces Lagers pâles typique de la région de Cologne en Allemagne. Ils nous proposent donc la Kölsch ainsi que la Hoppy Kölsch... Plus... 0 Simon Rioux 29 Sep 2018
