in Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Porter Baltique Édition Spéciale 2014 Porter Baltique Édition Spéciale 2014 Porter baltique vieilli en fût de bourbon et brandy 10,5% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires La nouvelle édition du Porter Baltique Édition Spéciale vient tout juste d’arriver en magasins à Québec, et c’est avec joie et beaucoup d’attentes que nous la dégustons ce soir. Elle est vieillie en fût de bourbon et de brandy. La bière est d’un... Plus... 6 Simon Rioux 10 Oct 2014
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières Coup de Grisou des Brasseurs RJ Coup de Grisou Bière de sarrasin, épicée 5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ La Coup de Grisou des Brasseurs RJ est blonde, voilée et une multitude de particules sont immobiles dans la bière (une bonne dose de vitamines, miam!) créant une atmosphère brumeuse dans la bière. La mousse, assez impressionnante au service, se dissipe rapidement. Au nez, c’est la coriandre et le poivre... Plus... 5 Simon Rioux 10 Oct 2014
in Ale ambrée, McAuslan, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Griffon Rousse de la Brasserie McAuslan Griffon Rousse Ale Rousse (Red Ale) 4,5% alc/vol 341 ml Brasserie McAuslan La bière, probablement filtrée, est parfaitement limpide et de couleur rousse/caramel. Un épais collet de mousse est présent. Au nez : arômes maltés et caramel. En bouche : des saveurs de grains grillés s’allient au caramel. Un peu de noix et de chocolat également dans cela. Ça ressemble beaucoup à la St-Ambroise Rousse (de... Plus... 0 Simon Rioux 09 Oct 2014
in Barley Wine, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Vin N°1 du Castor Vin N°1 Vin d’orge vieilli en fût de rhum 9,5% alc/vol 660 ml Le Castor Ouvrons aujourd’hui ce barleywine qui est sorti l’hiver dernier. Il a environ 10 mois au moment où nous le dégustons. La bière présente dans nos deux verres diffère un peu : la mienne est cuivrée, partiellement voilée mais bien éclatante tandis que celle de Manuel est plutôt rouge foncé et... Plus... 0 Simon Rioux 08 Oct 2014
in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Tests de bières Scie Trouillarde des Brasseurs du Temps Scie Trouillarde Double à la citrouille 7% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps Deuxième bière à la citrouille que nous dégustons cette année! Il s’agit de la fameuse Scie Trouillarde, excellente dans nos souvenirs. Visuellement la bière est brune avec de gros reflets bourgognes (l’étiquette affiche la couleur blonde pour la bière, c’est très certainement une erreur!) et un collet de mousse beige... Plus... 2 Simon Rioux 07 Oct 2014
in Articles, Description des styles de bières Styles de bières : La Scotch Ale Historique : La Scotch Ale est un style de bière qui, comme son nom peut l’indiquer, provient originairement d’Écosse. Le nom désignait les bières foncées, souvent sucrées et bien maltées. Elles peuvent être plus ou moins alcoolisées. Selon mes recherches, malgré que le style ait été créé en Écosse, c’est la Belgique qui popularisa le style par son grand engouement auprès de celui-ci, en faisant... Plus... 3 Simon Rioux 07 Oct 2014
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseur de Montréal, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Rooibos L’Africaine de Brasseur de Montréal Rooibos Bière de blé aromatisée au thé rouge 5% alc/vol 341 ml Brasseur de Montréal Celle-ci nous regarde d’un air songeur… Elle contient du thé rouge équitable et biologique donc en entrée de jeu, bravo au brasseur pour l’initiative! Je suis fan des bières aux thé d’habitude (la Cuivrée au Thé de la Barberie et l’Infusée des Brasseurs du Monde entre autres) donc j’ai... Plus... 0 Simon Rioux 06 Oct 2014
in Bière fumée (Rauchbier), Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Charbonnière de Dieu du Ciel! Charbonnière Bière au malt fumé 5,4% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! La Charbonnière de Dieu du Ciel! est une bière au malt fumé brassée dans la tradition des rauchbiers allemandes. Elle était jadis la Momentum du mois de septembre chez la microbrasserie. Une fois versée dans mon verre, la bière arbore une couleur orangée qui tire sur le brun : ça rappelle l’érable ou le caramel... Plus... 0 Simon Rioux 05 Oct 2014
in Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), McAuslan, Styles de bières, Tests de bières St-Ambroise Oktoberfest de McAuslan St-Ambroise Oktoberfest Märzen 6% alc/vol Cannette de 473 ml McAuslan La St-Ambroise Oktoberfest vient dans une cannette de 473 ml présentant un «branding» intéressant. Pssscchhtt! Versons-là dans notre verre pour voir ce qu’elle nous propose! La bière est d’un orangé pâle, limpide et contenant une légère gazéification. La mousse retrouvée sur le dessus se dissipe très rapidement. Au nez, je ne sens pas grand-chose,... Plus... 0 Simon Rioux 04 Oct 2014
in Brasseur de Montréal, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Black Watch de Brasseur de Montréal Black Watch Scottish Ale 4,7% alc/vol 341 ml Brasseur de Montréal Avant de commencer, je tiens à mentionner que j’aime bien les étiquettes de Brasseur de Montréal : elles sont super simples mais à chaque bière, un nouveau regard nous est adressé. Celle-ci est la Black Watch, une Scottish Ale. Le regard perçant de l’étiquette ainsi que celui de mon Schnauzer vous invitent à prendre... Plus... 0 Simon Rioux 03 Oct 2014
in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières London Porter de Fuller’s (SAQ) London Porter Porter 5,4% 500 ml Fuller’s (Angleterre) La London Porter est une des emblèmes internationales de la bière anglaise. Sa présence à la SAQ est une chance de laquelle il faut profiter! Dans le verre, la bière est noire, mais des reflets rouges trahissent son corps plus mince qu’un Stout. Elle est sans mousse. Au nez, on sent des grains rôtis, un peu... Plus... 1 Simon Rioux 29 Sep 2014
in Bière expérimentale, Bière sure/acide, Boquébière, Styles de bières, Tests de bières 69 du Boquébière 69 Bière sure expérimentale 7,5% 750 ml Microbrasserie Boquébière La 69 est une bière qui a la réputation d’être très, très acide. Le brasseur conseille même de partager le contenu de la bouteille pour éviter les reflux gastriques! Déjà, en la décapsulant le résultat fut… explosif. On a perdu une partie du contenu sur le pauvre napperon de Simon (c’est la deuxième bière sûre... Plus... 2 Simon Rioux 28 Sep 2014
in Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable La Pitoune de Trou du Diable La Pitoune Pilsner 5% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable La Pitoune est une Pilsner à la couleur jaune canari, un peu voilée et possédant un collet de mousse constitué d’une multitude de bulles crémeuses. Au nez, cette bière dégage des arômes de céréales, un peu mielleuses, herbeuses et citronnées. En bouche, encore une fois c’est assez citronné pour une Pilsner. C’est bien... Plus... 1 Simon Rioux 28 Sep 2014
in India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières La Tribunale 46 ISA La Tribunale 46 ISA India Session Ale 3,7% alc/vol (4% pour la version 2015) 660 ml Brassée par la Brasserie du Canal La collaboration entre magasins spécialisés en bière (Flaveurs d’ici, Saveurs Unies, Veux-tu une bière?, Au Vent du Nord – bières dépôt et La Consigne) qui crée la gamme de La Tribunale se poursuit! Ils récidivent cette fois avec une bière d’un style... Plus... 0 Simon Rioux 27 Sep 2014
in Bière forte de style belge, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Tests de bières, Triple Trois Portages des Brasseurs du Temps Trois Portages Triple belge 9,5% 750 ml Brasseurs du Temps Voici une bière dans le style triple belge que Simon m’achale depuis longtemps pour qu’on la boive : Les Trois Portages de BDT! Bien hâte de voir, on est particulièrement friands de ce style ici. Premièrement, il est assez difficile d’évaluer la couleur de la bière : mon verre est opaque, jaune comme un jus de... Plus... 0 Simon Rioux 26 Sep 2014
in Brasseurs Illimités, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Simple Malt Saison Simple Malt Saison Saison belge 6,2% alc/vol 750 ml Brasseurs Illimités Cette saison que nous nous sommes procuré à la modique somme de 5,99$ avant taxes se retrouve aujourd’hui dans nos verres. Celle-ci est jaune citron, partiellement voilée. Un collet de mousse moyen se forme au-dessus du breuvage. Le nez est composé d’arômes de miel, de citron et d’épices (levures belges). En bouche, des... Plus... 0 Simon Rioux 25 Sep 2014
