by Simon Rioux in Bilboquet, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 8030 10 Nov 2014 90 % La Billy Bishop du Bilboquet La Billy Bishop Double IPA 8% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Provenant du récent Bottle Release (de cette bière uniquement) du Bilboquet, je me suis procuré La Billy bishop, une Double IPA qui jouit déjà d’une bonne réputation! La bière est jaune-mangue, possédant un collet de mousse petit mais très crémeux. Quelques bulles remontent à la surface «au ralenti» on dirait! Un nez extrêmement... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires, Weizen (bière de blé de style allemand), Weizenbock Aucun commentaire 5307 09 Nov 2014 87,5 % Weizenbock des Trois Mousquetaires Weizenbock Weizenbock 10,5% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires De la série Grande Cuvée, voici la Weizenbock des Trois Mousquetaires. Comme c’est la première bière que je déguste de ce style (à mon souvenir en tout cas!), j’ai bien hâte de voir à quoi ça ressemble. Il s’agirait en résumé d’une Weizen (bière de blé), plus maltée et plus épicée. La Weizenbock est une... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Goose Island (Chicago), Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3800 09 Nov 2014 Matilda de Goose Island Matilda Blonde belge (pale ale belge) 7% alc/vol 765 ml Goose Island Une fois versée dans les verres, la Matilda est blonde/orangée et légèrement voilée. Une mousse épaisse mais éphémère se forme. Au nez : les levures belges et l’orange. Ça me semble assez fruité et complexe. En bouche, ça rappelle le zeste d’orange, voire le tangelo car le côté fruité bénéficie d’un aspect assez... Plus...
by Simon Rioux in Bilboquet, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5640 08 Nov 2014 82,5 % Corriveau Impériale du Bilboquet Corriveau Impériale Stout impérial 9% alc/vol 750 ml Le Bilboquet Version impériale de la Corriveau du Bilboquet, celle-ci est un stout impérial (la Corriveau ordinaire est un stout à l’avoine). Celle-ci est vieillie trois mois en fût de bourbon et ma bouteille doit dater de quelques mois. Comme la grande majorité (la totalité en fait) des bières de ce style, la Corriveau impériale est... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Bière aux fruits, La Barberie, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4224 07 Nov 2014 82,5 % Rousse Forte Aux Fruits de la Barberie Rousse Forte Aux Fruits Red Ale aux fruits 7,5% alc/vol 500 ml La Barberie On retrouve dans notre un verre une bière foncée aux reflets rubis. Une mousse nacrée et créant une dentelle dans le collet du verre rajoute de la beauté à cette offrande de la Barberie. Au nez, le caramel et les fruits rouges sont perceptibles. En bouche, une bonne complexité est... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Hopera, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 5929 06 Nov 2014 82,5 % Trizo de l’HopEra Trizo Triple Belge 10% alc/vol 500 ml HopEra Il y a de ça quelques mois, j’avais dégusté la Trizo en fût au bar le Bateau de Nuit de Québec avec Manuel et nous avions bien apprécié. Maintenant qu’elle a été embouteillée, il est temps de la tester pour le site! La bière est blonde et est surmontée d’un impressionnant collet de mousse du service... Plus...
by Simon Rioux in Hopera, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4309 06 Nov 2014 80 % American Jesus Pale Ale de l’HopEra American Jesus Pale Ale American Pale Ale 5% alc/vol 500 ml HopEra Pour avoir goûté quelques bières d’HopEra au dernier Tap Takeover du resto-bar le Cactus à Québec, je peux vous dire que cette microbrasserie est très prometteuse. Ils embouteilleront bientôt à plus grande échelle si je ne suis pas dans l’erreur. Je m’ouvre donc ce soir cette American Jesus Pale Ale, que je... Plus...
by Simon Rioux in Multi-Brasses, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3771 05 Nov 2014 77,5 % St-Pierre Noire de Multi-Brasses St-Pierre Noire Stout sucré 5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses La St-Pierre Noire est noire (comme son nom l’indique). Au nez, la bière s’exprime avec des notes de café et de vanille. Il y a quelques notes vineuses là-dedans aussi, ce qui me surprend beaucoup. En bouche, on retrouve un stout à la texture aqueuse rafraîchissante (ça se boit très bien en après-midi). Les saveurs... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 8590 05 Nov 2014 85 % Saison du Pinacle de Dunham Saison du Pinacle Saison 6,5% alc/vol 750 ml Dunham C’est la version originale de la Saison du Pinacle que je déguste ce soir. Nous avons goûté récemment l’édition réserve vieillie en fût de cabernet sauvignon et pinot noir également pour le site si vous êtes intéressés à lire les différences entre ces deux versions de la même bière. Mention spéciale pour l’étiquette aussi, qui... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière sure/acide, Kriek, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 5238 04 Nov 2014 95 % Dixième des Trois Mousquetaires Dixième Imperial black kriek 10% 750 ml Les Trois Mousquetaires Enfin, nous buvons cette bière à la réputation incroyable. Nous attendions d’être réunis tous les trois pour la déguster, c’est pourquoi nous sommes en retard de plusieurs mois. Il s’agit d’un assemblage de bières affinées en fut avec des cerises griottes. Au verre, la bière semble noire, mais de puissants reflets rubis trahissent son origine.... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), LCBO, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3680 03 Nov 2014 82,5 % Holy Smoke de Church-Key Brewing (LCBO) Holy Smoke Scotch Ale fumée 6,2% alc/vol 650 ml Church-Key Brewing (Campbellford) Cette bière est disponible en Ontario dans la plupart des succursales du LCBO. La bière est foncée mais couleur rubis à la fois. Une mousse crémeuse et légèrement plus foncée que la moyenne est présente. Au nez : des arômes de vanille et de fumée principalement. En bouche, l’aspect fumé prend une bonne... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dunham, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5935 03 Nov 2014 90 % Saison Pinacle Réserve de Dunham Saison du Pinacle Réserve Saison vieillie en fût de cabernet sauvignon et pinot noir 6,5% 750 ml Dunham Dégustée à 5 degrés C’est la première bière que nous buvons en cette soirée de réunion de vos trois chroniqueurs de l’amateur de bière! Il s’agit de la version vieillie en fût de cabernet sauvignon et de pinot noir! Premièrement, la bière est orangée, voilée et fortement... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Saison, Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5448 02 Nov 2014 85 % Isseki Nichõ de Dieu du Ciel! Isseki Nichõ Saison noire impériale 9,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! L’Isseki Nichõ est de retour en bouteille, c’est la bière saisonnière de Dieu du Ciel! pour le mois d’octobre. Cette Saison noire impériale (wow très original!) a été élaborée en collaboration avec la brasserie japonaise Shiga Kogen. Et puis tant qu’à avoir une Isseki Nichõ 2013 vieillie 13 mois en fût de... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 6938 01 Nov 2014 75 % Gros Mollet Lumberjack de la Microbrasserie du Lac St-Jean Gros Mollet Lumberjack Quadruple belge vieillie en fût de bourbon 9% 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean La bière est très opaque, brun foncé rappelant le jus de pruneau. Le col couleur crème est très mousseux et même bouillonnant au service mais s’affaisse rapidement. Au nez, on sent la vanille, le bois, les fruits séchés, le sucre candi, la cassonade… En bouche, la bière... Plus...
by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Pilsner, Pilsner impériale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6910 01 Nov 2014 87,5 % Palabre du Bot’A Ouelle d’À l’Abri de la Tempête Palabre du Bot’A Ouelle Pilsner impériale 8% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête Dégustée à 8-9 °C La très réputée Palabre du Bot’A Ouelle (prononcer «bateau à voile», d’où l’origine du nom de la bière provenant de l’accent madelinot) mérite enfin son test sur L’amateur de bière. Il faut dire qu’elle n’est pas disponible en tout temps dans toutes les régions du... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Lager pâle, LCBO, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3943 31 Oct 2014 82,5 % Night Märzen de Beau’s All Natural Brewing Co. (LCBO) Märzen Märzen (Lager de l’Oktoberfest) 5,5% alc/vol 600 ml Beau’s (Ontario) La bière est cuivrée et m’a l’air filtrée. Plusieurs bulles sont visibles et un collet de mousse crémeux trône sur le dessus du breuvage. Au nez : du caramel et des céréales légèrement rôties avec une légère odeur de levure très épicée. Ça semble un peu fruité également. En bouche, c’est caramélisé et une... Plus...
