by Manuel Lavoie-April in Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weizenbock Aucun commentaire 3601 14 Nov 2014 70 % L’Occulte des Brasseurs du Monde L’Occulte Weizenbock 9,5% 341 ml Brasseurs du Monde Dégustée à 9 degrés environ Cette Occulte est la plus récente des bières de Brasseurs du Monde. Il s’agit d’une Weizenbock bien épicée. Cette Weizenbock est couleur noisette et de profonds reflets cuivrés percent son opacité. La mousse, qui est de couleur beige, se fait discrète et disparaît rapidement. Au nez, c’est assez complexe et diversifié :... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6652 13 Nov 2014 82,5 % Boréale IPA des Brasseurs du Nord Boréale IPA IPA 6,2% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord La Boréale IPA des Brasseurs du Nord est, comme la plupart de leurs autres produits, assez facile à trouver en caisses de 6 bouteilles dans la plupart des épiceries. Visuellement, c’est une IPA standard qu’on a sous les yeux : couleur orangée et collet de mousse généreux. Au nez : arômes soutenus de pamplemousse et d’herbe... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 7325 13 Nov 2014 90 % Belle Gueule Hefeweizen des Brasseurs RJ Belle Gueule Hefeweizen Weizen (Hefeweizen où « hefe » veut dire levure et « weizen » blé) 5,2% alc/vol 341 ml Brasseurs RJ Visuellement, cette bière arbore une belle robe ambrée, plutôt limpide, même si l’on distingue quelques particules en suspension. Une quantité infinie de petites bulles remontent le long des parois du verre. Lorsque j’ai versé la bière, la mousse était proéminente. Au bout de quelques minutes,... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3966 12 Nov 2014 80 % Grand Chien de la Chouape Grand Chien Session IPA 4,1% alc/vol 500 ml La Chouape La mode est aux sessions, on a eu la Tribunale 46 ISA, la Session Houblon du Castor puis la Brett Session IPA de Pit Caribou. C’est un style dont je ne suis sans doute pas le plus grand fan mais que je trouve quand même très intéressant! Voyons voir ce que nous réserve la... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), La Chouape, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4234 11 Nov 2014 75 % Houblon Frais de la Chouape Houblon Frais Pale Ale Belge (Bière de récolte ou Harvest Ale) 6% alc/vol 500 ml La Chouape Avec une étiquette «soignée» similaire à la Saison Houblon (qui était un Saison), voici la seconde bière de récolte de la Chouape, une Pale Ale belge cette fois! Visuellement, la Houblon Frais est couleur jaune-caramel. Un collet de mousse moyen mais à l’aspect crémeux repose au-dessus de... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), La Chouape, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3360 11 Nov 2014 80 % Saison Houblon de la Chouape Saison Houblon Saison (Bière de récolte ou Harvest Ale) 6,3% alc/vol 500 ml La Chouape On débute avec la Saison Houblon, une Harvest Ale brassée avec des houblons «cueillis à la main le matin du brassage». J’adore le concept! La bière est d’un jaune pâle brumeux dont les reflets tirent un peu sur le verdâtre (un peu plus et on y retrouve des feuilles... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5315 10 Nov 2014 85 % Hurlevent du Trèfle Noir Hurlevent Double belge 7,5% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir Étant un amateur de bière double et quadruple, j’ai bien hâte de voir ce que vaut cette Hurlevent du Trèfle Noir. De couleur bourgogne foncée, la bière a des reflets rouges lorsque passée devant la lumière. Elle est opaque et seule une très fine mousse se forme, pour pratiquement disparaître au bout d’un moment.... Plus...
by Simon Rioux in Bilboquet, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 7990 10 Nov 2014 90 % La Billy Bishop du Bilboquet La Billy Bishop Double IPA 8% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Provenant du récent Bottle Release (de cette bière uniquement) du Bilboquet, je me suis procuré La Billy bishop, une Double IPA qui jouit déjà d’une bonne réputation! La bière est jaune-mangue, possédant un collet de mousse petit mais très crémeux. Quelques bulles remontent à la surface «au ralenti» on dirait! Un nez extrêmement... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires, Weizen (bière de blé de style allemand), Weizenbock Aucun commentaire 5275 09 Nov 2014 87,5 % Weizenbock des Trois Mousquetaires Weizenbock Weizenbock 10,5% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires De la série Grande Cuvée, voici la Weizenbock des Trois Mousquetaires. Comme c’est la première bière que je déguste de ce style (à mon souvenir en tout cas!), j’ai bien hâte de voir à quoi ça ressemble. Il s’agirait en résumé d’une Weizen (bière de blé), plus maltée et plus épicée. La Weizenbock est une... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Goose Island (Chicago), Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3765 09 Nov 2014 Matilda de Goose Island Matilda Blonde belge (pale ale belge) 7% alc/vol 765 ml Goose Island Une fois versée dans les verres, la Matilda est blonde/orangée et légèrement voilée. Une mousse épaisse mais éphémère se forme. Au nez : les levures belges et l’orange. Ça me semble assez fruité et complexe. En bouche, ça rappelle le zeste d’orange, voire le tangelo car le côté fruité bénéficie d’un aspect assez... Plus...
by Simon Rioux in Bilboquet, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5609 08 Nov 2014 82,5 % Corriveau Impériale du Bilboquet Corriveau Impériale Stout impérial 9% alc/vol 750 ml Le Bilboquet Version impériale de la Corriveau du Bilboquet, celle-ci est un stout impérial (la Corriveau ordinaire est un stout à l’avoine). Celle-ci est vieillie trois mois en fût de bourbon et ma bouteille doit dater de quelques mois. Comme la grande majorité (la totalité en fait) des bières de ce style, la Corriveau impériale est... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Bière aux fruits, La Barberie, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4197 07 Nov 2014 82,5 % Rousse Forte Aux Fruits de la Barberie Rousse Forte Aux Fruits Red Ale aux fruits 7,5% alc/vol 500 ml La Barberie On retrouve dans notre un verre une bière foncée aux reflets rubis. Une mousse nacrée et créant une dentelle dans le collet du verre rajoute de la beauté à cette offrande de la Barberie. Au nez, le caramel et les fruits rouges sont perceptibles. En bouche, une bonne complexité est... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Hopera, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 5900 06 Nov 2014 82,5 % Trizo de l’HopEra Trizo Triple Belge 10% alc/vol 500 ml HopEra Il y a de ça quelques mois, j’avais dégusté la Trizo en fût au bar le Bateau de Nuit de Québec avec Manuel et nous avions bien apprécié. Maintenant qu’elle a été embouteillée, il est temps de la tester pour le site! La bière est blonde et est surmontée d’un impressionnant collet de mousse du service... Plus...
by Simon Rioux in Hopera, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4289 06 Nov 2014 80 % American Jesus Pale Ale de l’HopEra American Jesus Pale Ale American Pale Ale 5% alc/vol 500 ml HopEra Pour avoir goûté quelques bières d’HopEra au dernier Tap Takeover du resto-bar le Cactus à Québec, je peux vous dire que cette microbrasserie est très prometteuse. Ils embouteilleront bientôt à plus grande échelle si je ne suis pas dans l’erreur. Je m’ouvre donc ce soir cette American Jesus Pale Ale, que je... Plus...
by Simon Rioux in Multi-Brasses, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3736 05 Nov 2014 77,5 % St-Pierre Noire de Multi-Brasses St-Pierre Noire Stout sucré 5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses La St-Pierre Noire est noire (comme son nom l’indique). Au nez, la bière s’exprime avec des notes de café et de vanille. Il y a quelques notes vineuses là-dedans aussi, ce qui me surprend beaucoup. En bouche, on retrouve un stout à la texture aqueuse rafraîchissante (ça se boit très bien en après-midi). Les saveurs... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 8552 05 Nov 2014 85 % Saison du Pinacle de Dunham Saison du Pinacle Saison 6,5% alc/vol 750 ml Dunham C’est la version originale de la Saison du Pinacle que je déguste ce soir. Nous avons goûté récemment l’édition réserve vieillie en fût de cabernet sauvignon et pinot noir également pour le site si vous êtes intéressés à lire les différences entre ces deux versions de la même bière. Mention spéciale pour l’étiquette aussi, qui... Plus...
