Dunkel Weissbier de Erdinger Weissbrau (SAQ)

15 Juil 2014

Dunkel Weissbier
Dunkelweizen
5,3%
500 ml
Erdinger Weissbrau (SAQ)

Voici une des plus récentes bières à avoir fait son apparition à la SAQ. À ma connaissance, les dunkelweizen, ces bières de blé allemandes contenant de l’orge rôti, se font rares au Québec. Il peut donc être intéressant de goûter cette spécialité d’ailleurs.

Une fois dans le verre, la bière voilée est foncée et est d’une couleur rappelant le jus de pruneau, tout en ayant quelques reflets marron. La mousse est consistante et de couleur presque noisette.

Au nez, je trouve le breuvage très subtil. Je sens quelques notes épicées et fruitées (exemple : l’orange), mais pas grand chose d’autre. Peut-être un peu de noisettes et de bananes.

En bouche, la bière est très peu amère (merci aux notes de caramel), et elle goûte les noix, les céréales, le caramel, et les grains rôtis. L’effervescence picote un peu la langue avant la déglutition. L’arrière-goût est légèrement sucré et rappelle le pain grillé.

Appréciation générale : Ce n’est pas mauvais, mais je trouve qu’elle manque d’intensité. J’ai l’impression que les saveurs en bouche ne se démarquent pas entre elles, et forment un mélange pas désagréable, mais pas remarquable non plus. Elle étanche bien la soif! Note : 16/20

Par Manuel Lavoie-April