L’Ambre des Dunes by Simon Rioux in L'Esprit de Clocher, Mild Ale, Styles de bières, Tests de bières 18 Déc 2018 L’Ambre des Dunes Mild épicée 3,8% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher Voici l’Ambre des Dunes de la microbrasserie L’Esprit de Clocher, une Mild (Ale ambrée/brune faible en alcool d’inspiration anglaise) dans laquelle a été ajouté du poivre des dunes. Visuellement, la bière est ambrée. Son collet de mousse beige, d’une taille moyenne, vient rapidement tapisser les parois de mon verre. Au nez, on peut sentir des notes de pains grillés, de noix rôties, de caramel… C’est un bouquet aux arômes légers qui nous rappelle que la Mild Ale est un style cousin de la Brown Ale anglaise. En bouche, on retrouve encore une fois ces saveurs qui rappellent les noix, le caramel (sans que la bière ne soit vraiment sucrée), le pain grillé… S’en suit une douce amertume rôtie (20 IBU). Le poivre des dunes n’est au départ pas vraiment perceptible. C’est au fil des gorgées qu’apparaissent ses douces notes épicées en finale. La texture demeure assez mince mais à la fois un peu soyeuse. Appréciation générale : Personnellement, j’aime bien ce genre de bière de soif foncée et faible en alcool. Le poivre, qui apporte son originalité au breuvage, est bien dosé (ses accents épicés arrivent en bouche surtout après la gorgée), il n’est jamais trop intense. Ça reste d’ailleurs dans l’ensemble une bière aux saveurs assez légères. Ce pourrait être une bière à découvrir si vous croyez qu’elle est dans vos cordes! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:La Bêche de la Souche La Bêche Saison noire sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Saison, Saison Noire, Saison amère (style américain), La SoucheSvetly 10 de Maltstrom Svetly 10Pilsner4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Maltstrom, Pilsner tchèqueNew Wave de Jukebox New Wave NEIPA 6,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Jukebox, Milkshake IPAMilk Stout Mélilot du Naufrageur Milk Stout MélilotMilk […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Stout, Stout sucréKoduõlu de Vrooden KoduõluKoduõlu7,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière expérimentale, VroodenMilkshake IPA Sure aux abricots de Shelton Milkshake IPA Sure aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, IPA, Bièrerie Shelton, Milkshake IPA Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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