Nathan de la Brasserie du Bas-Canada by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 22 Juil 2020 NathanPastry Stout10,5% alc/vol750 mlBas-Canada Voici maintenant la Nathan de la Brasserie du Bas-Canada, une bouteille issue également de leur plus récent Release. Ce Pastry Stout impérial contient pour sa part des amandes, des noix de coco ainsi que de la vanille de l’Ouganda et de Madagascar, en plus du lactose bien évidemment. Au visuel, c’est similaire à ce que l’on peut observer chez les autres Stouts impériaux de cette microbrasserie : une robe noire très foncée, une mousse moka qui s’efface rapidement… Au nez, on retrouve également cet aspect « lait au chocolat » typique des Stouts de la Brasserie du Bas-Canada. C’est chocolaté, vanillé… Il y a aussi beaucoup de notes de noisettes. Ça semble bien décadent et sucré! En bouche, on retrouve des saveurs très puissantes et sucrées de chocolat au lait, de crème glacée au chocolat, de fudge, de vanille, de praliné, d’amandes… La noix de coco est également présente mais ne vole jamais la vedette non plus. C’est vraiment l’intensité des saveurs qui est agréable ici, c’est une bière dessert exceptionnelle. La texture est super onctueuse, je crois qu’on pourrait même dire crémeuse rendu à ce stade. Appréciation générale : Wow, encore un excellent Pastry Stout de la Brasserie du Bas-Canada, possiblement l’un de leurs meilleurs, ou du moins l’un de mes préférés. Je trouve que les saveurs (noisettes, chocolat…) vont particulièrement bien ensemble. C’est évidemment extrêmement sucré, décadent et lourd, mais dans le genre au Québec c’est définitivement dans ce qui se fait de mieux actuellement. 18/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Savoir se traire d’Avant-Garde Savoir se traireTriple Milk […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Milkshake IPA, Triple IPAÉcume d’À l’Abri de la Tempête Écume Pilsner 4,8% […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Pilsner, PilsnerIPA Session de la Chasse-Pinte IPA Session India Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Chasse-PinteCrise Existentielle de la Souche Crise ExistentielleBière […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, IPA, La SoucheL’Érabière de la Brasserie Schoune L’Érabière Ale blonde à […] Posted in Tests de bières, Ferme Brasserie Schoune, Styles de bières, Bière à l'érable, Golden AleJuicy IPA mon minou de Watford Juicy IPA mon […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Watford Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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