Cabale de Bas-Canada by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 28 Jan 2022 CabaleDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici la Cabale de la Brasserie du Bas-Canada, une Double NEIPA qui contient une certaine quantité d’épeautre. Elle est houblonnée au Citra, Mosaic et Galaxy. Au visuel, la bière est jaune et totalement opaque. Son collet de mousse blanc est d’une taille moyenne pour une IPA. Au nez, c’est très aromatique, on a droit à des arômes d’agrumes et de fruits jaunes juteux. Il y a aussi un aspect plus floral qui se développe éventuellement. Les bières bien houblonnées de la Brasserie du Bas-Canada donnent toujours envie de prendre rapidement une première gorgée! En bouche, on peut goûter beaucoup de saveurs de pêches et d’agrumes. L’intensité est vraiment agréable. La finale se fait pour sa part florale et un peu verte, mais pas trop. La bière est sucrée soyeuse, mais pas trop encore une fois, et l’amertume est modérée. La texture est bien onctueuse et juteuse. Appréciation générale : Une très bonne Double NEIPA, comme nous y a habitué Bas-Canada! Je me demande seulement ce qu’apporte l’épeautre ici (ou quel est l’intérêt d’ajouter cet ingrédient et de le mentionner sur l’étiquette comme s’il allait apporter quelque chose de distinctif?)… Quelques subtiles nuances épicées peut-être? Bref, même si je ne perçois pas vraiment d’épeautre, ça demeure une excellente bière! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Blanche aux Framboises de Vrooden Blanche aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, VroodenTarte tatin aux pommes des Trois Mousquetaires Tarte tatin aux pommesBière […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épicesXL IPA Sure Sabro de Brasseurs sur Demande XL IPA Sure SabroBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, IPA, Brasseurs sur DemandeLa Blonde de l’Anse de Pit Caribou La Blonde de L'Anse Golden […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Golden AleAnna de Vox Populi Anna Triple du nouveau […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Vox PopuliMad Manu de OverHop Mad Manu Pale Ale 5,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, Overhop Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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