Incandescence du 8e Péché

Incandescence du 8e Péché
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in 8e Péché, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
16 Avr 2022

Incandescence
Pastry Stout
11% alc/vol
Canette de 473 ml
8e Péché


Voici maintenant l’Incandescence du 8e Péché, un autre Stout impérial sucré et avec ingrédients ajoutés. Cette fois-ci, on a droit à des pacanes, des noisettes, de la vanille et de la cannelle.

Au visuel, la bière est sombre. Elle possède un col mousseux beige et onctueux.

Au nez, on peut percevoir les notes d’épices, ainsi qu’un côté bien vanillé et chocolaté.

En bouche, on retrouve beaucoup de cannelle et de vanille. Cet aspect épicé me rappelle presque le gâteau aux carottes. C’est bien chocolaté, sucré. On peut aussi détecter quelques nuances de noix. La texture est onctueuse et liquoreuse. Une petite touche d’alcool ressort en finale.


Appréciation générale : Les épices sont assez puissantes dans celle-ci. C’est aussi très vanillé et sucré, et l’alcool se fait aussi goûter éventuellement. Ce n’est donc pas nécessairement la bière qui mise le plus sur l’équilibre, mais si vous appréciez tout ce qui est intense et goûteux, ça demeure une bonne bière dans le style!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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