De nos sarcophages de Messorem Bracitorium

De nos sarcophages de Messorem Bracitorium
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
12 Avr 2023

De nos sarcophages
Double NEIPA
8,6% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium


Je déguste ce soir De nos sarcophages, une Double NEIPA de la part de Messorem Bracitorium. Elle a été houblonnée au Mosaic et Cashmere.

Au visuel, le breuvage est bien trouble et opaque, d’une couleur jaune cantaloup. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour ce type d’IPA.

Au nez, on est principalement sur des arômes de fruits tropicaux jaunes bien mûrs, juteux et sucrés. C’est évidemment un bouquet bien alléchant qui donne immédiatement envie de prendre une gorgée!

En bouche, je goûte des saveurs qui rappellent la papaye, la pêche, l’ananas, la mangue ou encore l’orange. Il y a aussi un petit côté floral ou parfumé. L’amertume est d’une force modérée (pour le style), on ne retrouve pas vraiment l’aspect vert ou piquant souvent présent chez les IPA de Messorem. En contrepartie, le corps est un peu plus sucré qu’à l’habitude. La texture est bien juteuse et onctueuse.


Appréciation générale : Tel que mentionné précédemment, on est plus ici sur une bière sucrée, fruitée et juteuse qu’amère ou « green » comme c’est plus souvent le cas chez les IPA de Messorem Bracitorium. Bien évidemment, ça demeure tout aussi délicieux et les amateurs du styles apprécieront certainement cette déclinaison!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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