Gabbiano d’Emporium et le Ketch

Gabbiano d’Emporium et le Ketch
by
in Emporium, IPA, Le Ketch, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
04 Mar 2024

Gabbiano
West Coast IPA
6,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Emporium et le Ketch


Voici la Gabbiano, une collaboration entre les microbrasseries Emporium et le Ketch. Il s’agit d’une West Coast IPA avec un élément original : elle est houblonnée uniquement avec des houblons néo-zélandais NZ Cascade, Rakau et Nelson Sauvin. Comme c’est souvent le cas chez les IPA du Ketch, celle-ci contient également du miel local.

Au visuel, la bière est jaune et plutôt voilée. Elle possède aussi un large col mousseux.

Au nez, on est sur des notes florales et herbacées, ainsi que sur des arômes de fruits tropicaux dans le style des agrumes sucrés et des raisins pâles.

En bouche, on peut goûter des notes de nectarines, de cantaloups et de raisins pâles. C’est un peu floral également. Une amertume herbacée de force moyenne est par la suite présente, mais ce n’est rien de trop insistant. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Pour le style, j’aurais pris une amertume encore plus tranchante, mais sinon c’est bien! L’aspect aromatique des houblons néo-zélandais est original et agréable (tout en faisant un peu plus dans la retenue que chez les NEIPA évidemment). Bref, sans être une bière incontournable, je dirais tout de même qu’elle offre un moment de dégustation plaisant!


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :