by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Dépareillée, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3739 26 Avr 2018 80 % La Fois Qu’sé Olé Olé de la Brasserie Dépareillée La Fois Qu’sé Olé Olé Stout au piment fort 7,5% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée La Brasserie Dépareillée comence à sortir quelques brassins limités. J’essaie pour ma part aujourd’hui La Fois Qu’sé Olé Olé, un Stout aux piments apaches! La bière est bien sûr de couleur noire. Son collet de mousse est relativement mince mais possède une bonne tenue. Au nez, on peut sentir... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Dépareillée, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3838 07 Avr 2018 83 % Souffle du Coq de la Brasserie Dépareillée Souffle du Coq Stout 5,5% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Je goûte maintenant à la Souffle du Coq, un Stout dans lequel une certaine proportion de seigle et de sarrasin a été utilisés. J’aime bien ces céréales un peu plus «épicées» habituellement dans les Stouts alors voyons voir ce qui nous est proposé! Au visuel, la bière noire est surmontée d’un mince collet mousseux... Plus...
by Simon Rioux in La Fabrique, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4585 25 Mar 2018 85 % Duplessis de la Fabrique Duplessis Foreign Stout 6,5% alc/vol 500 ml La Fabrique Je goûte aujourd’hui à la Duplessis de la microbrasserie la Fabrique, qui est un Foreign Stout. La mention Foreign Extra Stout désigne habituellement des Stouts plus forts et plus houblonnés, destinés à l’exportation. Voyons ce qu’il en est ici! Au visuel, la bière est noire. Son collet de mousse couleur moka semble onctueux et possède... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2780 08 Mar 2018 80 % Ale noire de style belge de Beau’s Ale noire de style belge Ale noire belge 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Voici la dernière bière du FeBREWary de la brasserie Beau’s qu’il nous restait à tester! Il s’agit cette fois (son nom est assez évocateur!) d’une Ale noire de style belge, une bière s’apparentant à un Stout mais contenant une levure belge autrement dit. Au visuel, la bière est noire. Elle est... Plus...
by Simon Rioux in BockAle, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7725 09 Fév 2018 Trou Noir du BockAle Trou Noir Stout sans alcool < 0,5% alc/vol Cannette de 473 ml BockAle Après la Découverte, une IPA sans alcool qui fait fureur depuis sa sortie l’an dernier, le BockAle poursuit dans cette direction avec la Trou Noir, un Stout sans alcool! J’ai bien hâte de voir le résultat puisque même dans les produits internationaux sans alcool il n’y a pas vraiment de Stouts... Plus...
by Simon Rioux in Boswell, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4182 29 Jan 2018 85 % CRBS de Boswell Brasserie Artisanale CRBS Stout au café 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Boswell Brasserie Artisanale Les Stouts aux cafés sont en vogue depuis plusieurs années mais il me semble que plusieurs sont sortis dernièrement! En voici une autre : la Café Rico Breakfast Stout de Boswell (brassée chez Mabrasserie), les Breakfast Stout étant des Stouts au café (d’où le terme «déjeuner»), une appellation popularisée entre autres par... Plus...
by Simon Rioux in Camp de Base, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2965 10 Jan 2018 85 % V4 Session Stout Américain de Camp de Base V4 Session Stout Américain Stout américain 4,7% alc/vol 500 ml Camp de Base Débutons par goûter à la V4 Session Stout Américain de la nouvelle microbrasserie Camp de Base, qui brasse et embouteille chez Saint-Arnould pour le moment. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse, relativement mince, laisse ses traces beiges dans l’encolure du verre. Jusque-là, tout est conforme! Au nez, des... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4678 07 Jan 2018 83 % New Waterford de la Souche New Waterford Stout 5% alc/vol 500 ml La Souche Voici à présent la New Waterford de la Souche, une de leur bière qui semble t’il sera saisonnière. Il s’agit d’un Stout qui titre 5% d’alcool. Au visuel, évidemment la bière est noire. Un col mousseux beige assez mince se forme au service pour repartir aussitôt. Au nez, des notes de chocolat noir et au... Plus...
by Simon Rioux in Le Caveau des Trois-Pistoles, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3520 03 Oct 2017 83 % La Guerre des Clochers du Caveau des Trois-Pistoles La Guerre des Clochers Stout de seigle 4,6% alc/vol 500ml Le Caveau des Trois-Pistoles Le Caveau des Trois-Pistoles, la nouvelle microbrasserie de Trois-Pistoles (notre village natal!), vient tout juste de commencer à embouteiller et distribuer quelques-unes de ses bières après quelques mois d’activité! Je goûte aujourd’hui à la Guerre des Clochers, leur Stout de seigle, qui avait été l’un de nos coups de cœur... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2778 28 Sep 2017 85 % Sergeant Stripes de Beau’s Sergeant Stripes Stout 7,9% alc/vol 600 ml Beau’s Les Foreign Stout sont des Stouts voués à être exportés, ils étaient donc habituellement un peu plus alcoolisés et houblonnés que les Stouts britanniques plus standards. Beau’s nous propose aujourd’hui leur interprétation du style : la Sergeant Stripes! Une fois le breuvage servi, on peut observer un liquide d’une couleur bien noire. Son collet de mousse, de... Plus...
by Simon Rioux in Mabrasserie, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4413 12 Juin 2017 80 % Stout de Mabrasserie Stout Stout 3,5% alc/vol 500 ml Mabrasserie J’aime beaucoup les produits de Mabrasserie en général et j’aime bien découvrir leurs produits en bouteilles (plus difficiles d’accès lorsqu’on s’éloigne un peu de Montréal) lorsque j’en ai l’occasion. Celui-ci est un Stout qui ne titre que 3,5% d’alcool! La bière est noire et possède très peu de mousse. En agitant le liquide contre les parois du... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs sur Demande, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3628 07 Juin 2017 75 % Stout Thé Chai des Brasseurs sur Demande Stout Thé Chai Stout 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande Le Stout Thé Chai est la première bière que je goûte de Brasseurs sur Demande, une microbrasserie située à Québec qui a récemment commencée ses activités et qui se spécialise dans le brassage sur mesure pour divers commerces ou entreprises. Celle-ci est, tout comme son nom l’indique, un Stout au thé chai, un... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Lagabière, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4209 10 Mai 2017 83 % Black is the New Orange de Lagabière Black is the New Orange Stout au zeste d’orange 6% alc/vol 500 ml Lagabière J’ai enfin mis la main sur une bouteille de la Black is the New Orange de Lagabière, une bière particulièrement intrigante. Il s’agit en effet d’un Stout au zeste d’orange rien de moins, de quoi rappeler les oranges en chocolat! La bière est évidemment noire. Elle possède aussi un mince... Plus...
by Simon Rioux in MonsRegius, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4002 23 Fév 2017 80 % Intempesta de MonsRegius Intempesta Stout aux huitres 6,5% alc/vol 500 ml MonsRegius La microbrasserie MonsRregius est très productive ces derniers temps avec ses sorties de bières en bouteille. Celle-ci m’intriguait particulièrement comme il s’agit d’un style assez rare mais aussi d’une expérimentation un peu étrange : l’Intempesta est en effet un Stout aux huitres! L’idée n’est toutefois pas si récente puisqu’il s’agit d’une tendance bien établie. Certaines... Plus...
by Simon Rioux in La Barberie, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4593 02 Fév 2017 80 % Stout Double Chocolat de la Barberie Stout Double Chocolat Stout 5% alc/vol 500 ml La Barberie Voilà une bière que j’ai pu déguster quelques fois en fût directement à la Barberie et une autre fois en bouteille préalablement à ce test. Il s’agit de leur Stout Double Chocolat! La bière est noire et met en évidence un col de mousse de couleur moka. Au nez, il y a des notes... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, L'Espace Public, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3556 09 Jan 2017 75 % Bière de Driveway de l’Espace Public Bière de Driveway Stout sur 5% alc/vol 500 ml L’Espace Public Cet hiver la microbrasserie l’Espace Public, qui se spécialise en bières sures, nous a concocté une bière hivernale : un Stout (sur, bien évidemment, fidèles à leur habitude)! Visuellement, la bière est noire et est dénuée de col mousseux. Au nez, je perçois des arômes de grains torréfiés bien secs. J’ai honnêtement à détecter... Plus...
