by Simon Rioux in IPA, IPA, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6616 14 Mar 2015 80 % Sinueuse de la Microbrasserie St-Pancrace Sinueuse IPA 6,7% alc/vol 500 ml Microbrasserie St-Pancrace Voici la Sinueuse de St-Pancrace, une IPA qui rend hommage à la route 389 reliant Baie-Comeau et Fermont. Débutons la dégustation! La robe de la bière est couleur pêche, translucide si on l’observe devant la lumière. Le collet de mousse est blanc et de taille moyenne. Au nez, on sent des arômes fruités (citron, pamplemousse) et... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6567 14 Mar 2015 80 % Flume de la Microbrasserie St-Pancrace Flume Golden Ale 4,7% 500 ml Microbrasserie St-Pancrace «La flume (prononcée floum), aussi appelée arboriduc, est une structure industrielle servant au transport des billots de bois. Ces chefs-d’œuvre d’ingénierie furent érigés notamment à Forestville, Baie-Comeau et Port-Cartier». C’est aussi le nom de la Golden Ale de la Microbrasserie St-Pancrace, que je déguste aujourd’hui! Celle-ci est dorée, partiellement voilée car plusieurs particules flottent dans le... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Goudale, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 5294 13 Mar 2015 85 % Noyade de la Sorcière de la Microbrasserie Goudale Noyade de la Sorcière Triple IPA 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Goudale Voici la Noyade de la Sorcière de la Microbrasserie Goudale, une Triple belge houblonnée à la manière d’une IPA! Je tiens à mentionner que j’aime beaucoup les étiquettes de cette microbrasserie! Celle-ci est couleur jus de pêche, assez foncée pour une Triple, bien trouble et contenant de minuscules particules en suspension. Le... Plus...
by Simon Rioux in Goudale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5031 12 Mar 2015 82,5 % Capsule Spatiale de la Microbrasserie Goudale Capsule Spatiale IPA américaine 6% alc/vol 500 ml Microbrasserie Goudale On a reçu quelques Goudale à Québec, à mon plus grand plaisir! La bière est couleur pêche. La mousse forme une belle dentelle en s’effaçant. Les arômes principaux sont ceux des pamplemousses et de l’herbe. Il semble y avoir une bonne amertume derrière ces effluves. En bouche, les agrumes (pamplemousse, orange, citron) surgissent devant... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5377 12 Mar 2015 75 % Boréale Scotch Ale des Brasseurs du Nord Boréale Scotch Ale Scotch Ale 7,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord Nouvellement embouteillée, la Scotch Ale des Brasseurs du Nord a fait son apparition il y a plusieurs mois déjà. J’ai pu la déguster quelques fois en fûts depuis dans divers restaurants, ce qui est un net avantage pour l’accessibilité à cette bière. Cette Boréale Scotch Ale, d’une belle couleur rubis/caramel, semble filtrée... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érable, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3717 11 Mar 2015 82,5 % QV 2015 des Brasseurs Illimités QV 2015 Bière à l’érable 10,45% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Nouvelle cuvée (QV) de la bière à l’érable des Brasseurs Illimités! Je n’avais pas goûté à celle de l’année dernière et j’adore les bières à l’érable alors j’ai bien hâte de voir comment sera cette QV 2015! La bière est carrément couleur sirop d’érable : foncée avec de beaux reflets rubis et caramel, tout... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Dunham, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4490 09 Mar 2015 80 % Saison Rouge de Dunham Saison Rouge Saison 7,2% alc/vol 750 ml Brasserie Dunham Visuellement, la bière est cuivrée, c’est assez foncée pour une bière de style Saison. Le collet de mousse laisse une belle dentelle. Au nez, les arômes rappellent le citron, les céréales, les levures Saisons poivrées (ainsi que diverses épices) mais aussi les fruits rouges et quelque chose d’un peu plus sucré comme le sirop d’érable... Plus...
by Simon Rioux in St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 6396 09 Mar 2015 85 % Uapishka de la Microbrasserie St-Pancrace Uapishka Witbier 4,7% alc/vol 500 ml Microbrasserie St-Pancrace Voici une autre bière de cette microbrasserie de Baie-Comeau. On en a reçu de petites quantités à Québec alors profitons-en! De tradition belge, cette Witbier (bière de blé) porte le nom innu des monts Groulx, sur la Côte-Nord. La bière est couleur citronnelle, un peu laiteuse et bien trouble. Un mince collet de mousse laisse passer... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Bière de Glace, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4955 08 Mar 2015 70 % Glace Noire de Brasserie Générale Glace Noire Stout de glace aux cerises 9% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Nouveauté chez la Brasserie Générale : la Glace Noire, un Stout de glace aux cerises. En théorie ça a l’air excellent. En espérant que le résultat le sera autant! La Glace Noire est effectivement totalement noire. Le collet de mousse beige laisse des relais en forme de vagues sur les parois de... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Brasseur de Montréal, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5407 08 Mar 2015 80 % Jukebox Jazz vieillie sur chêne brassée chez Brasseur de Montréal Jukebox Jazz vieillie sur chêne Ale Ambrée à l’américaine 5% alc/vol 341 ml Jukebox (Brasseur de Montréal) Voici une nouvelle version de la Jukebox Jazz, vieillie sur chêne! Je ne sais pas toutefois s’il s’agit d’un vieillissement en fût de chêne ou d’un vieillissement avec copeaux de chênes comme la Oak Aged de McAuslan car la seule différence qu’il y a avec la Jazz... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4368 07 Mar 2015 80 % Saison Station 16 d’Hopfenstark Saison Station 16 Saison de seigle 6,5% alc/vol 750 ml Hopfenstark Une autre bière de la série Saison Station d’Hopfenstark (comprenant aussi en bouteilles la Saison Station 7 et la Saison Station 55) : c’est la numéro 16 que je déguste aujourd’hui : une Saison de tradition belge brassée avec du seigle. Ça promet! La bière est dorée, couleur paille. Elle est voilée mais pas... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 7324 06 Mar 2015 87,5 % Triple XXX de Dunham Triple XXX Triple belge houblonnée 8,5% alc/vol 750 ml Dunham Voici le retour de la Triple XXX de Dunham (à Québec du moins). Il s’agit d’une bière de style Triple belge, houblonnée intensément, semblable à la Dominus Vobiscum Lupulus de la Microbrasserie Charlevoix. La bière est couleur pêche, assez voilée. Beaucoup de mousse et ça forme des nuages sur les parois de ma tulipe.... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 6466 05 Mar 2015 83 % Dubaï Pillée de Trou du Diable Dubaï Pillée Double IPA 9% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable Nouvellement embouteillée, la Dubaï Pillée du Trou du Diable est sortie en magasin il y a de ça deux semaines environ et sera de retour à tous les printemps. Elle a fait beaucoup jaser sur divers forums de bières sur internet! Celle-ci est couleur pêche, le liquide étant presque limpide. Un bon... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Brown Ale, Brune des Flandres, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Un commentaire 7687 04 Mar 2015 87,5 % Oud Bruin des Trois Mousquetaires Oud Bruin Brune des Flandres 7,8% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires Elle est enfin arrivée! Voici une bière sans doute très attendue par plusieurs amateurs de bière : la Oud Bruin des Trois Mousquetaires, un assemblage entre bière «élevée en fûts de chêne avec une flore de bactéries acidifiantes» et de bière jeune. Voilà qui semble intéressant! La Oud Bruin, ou «Vieille Brune»,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Barley Wine, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5395 03 Mar 2015 87,5 % Vin d’orge du Trèfle Noir Vin d’orge Vin d’orge vieilli en fût de chêne 9,9% 500 ml Le Trèfle Noir Le Trèfle Noir commence à se diversifier! Ils font déjà la Chernoe Pivoe, une autre excellent bière affinée en barriques. Au verre, la bière est couleur prune et est légèrement voilé. Le collet de mousse est moyen et dense. Au nez, oh c’est intéressant! On sent beaucoup de fruits rouges,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4385 02 Mar 2015 80 % La Framboise d’Hopfenstark La Fambroise Witbier à la framboise 5% alc/vol 750 ml Hopfenstark Voici une bière à la framboise qui, je l’espère, saura rappeler les terrasses estivales et les bonnes bières rafraîchissante dégustées en plein-air! En versant la bière, surprise! Celle-ci est de couleur paille, pratiquement entièrement limpide! La quasi absence d’aspect trouble est assez rare pour une bière de blé et de plus, je m’attendais... Plus...
