Hopfenweisse de la Voie Maltée by Simon Rioux in Hopfenweisse, La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) 11 Mar 2017 Hopfenweisse Hopfenweisse 5% alc/vol Cannnette de 473 ml Voie Maltée Cette bière de la Série Frimée est brassée par la Voie Maltée spécialement pour le Marché du Village de l’Ange-Gardien, tout comme la Session IPA l’année dernière. Il s’agit en fait d’une collaboration avec Authentique Projet. Il ne semble toutefois pas avoir beaucoup de renseignements par rapport à ces brasseurs su internet. Encore une fois, je rappelle qu’une Hopfenweisse est une bière de blé (une «Blanche» donc) d’inspiration allemande qui se distingue des Weizen (ou des Hefeweizen) par son houblonnage plus intense. La bière est d’un jaune clair, à l’aspect tout de même voilé par la protéine de blé. Un large col mousseux s’efface peu à peu. Au nez, des notes parfumées (florales) sont d’abord perceptibles. Par la suite, ce sont plutôt des arômes fruités qui rappellent la poire ou le citron qui retiennent mon attention. Quelques notes épicées (poivre, girofle…) évoquent la levure allemande. En bouche, le houblon se fait très floral. Il apporte également une amertume herbacée relativement faible mais bien dosée pour le style. Le blé apporte une légère onctuosité (le malt se fait également un peu biscuité) juste avant de s’effacer et de dévoiler la texture qui s’avère être plutôt mince. La levure allemande évoque quant à elles diverses épices telles que la coriandre, le girofle ou le poivre. Sinon, c’est bien fruité, ces saveurs rappelant encore une fois la poire, la banane, l’orange ou le citron. Appréciation générale : La Hopfenweisse est un style méconnu qui mériterait que les amateurs s’y attardent plus. Je dirais que cette Hopfenweisse de la Série Frimée se situe dans la moyenne de ce qui se fait chez ce style au Québec. L’aspect parfumé et épicé me semble un peu incontrôlé ici toutefois compte tenu de la texture très mince du blé (qui aurait pu à mon avis prendre plus de place). Il y aurait certainement place à l’amélioration mais il s’agit tout de même d’une bière bien sympathique à déguster! 15,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Saison Azacca de l’Hermite Saison AzaccaSaison bien […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain), L'HermiteSinueuse de la Microbrasserie St-Pancrace Sinueuse IPA 6,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, St-PancraceOaxaca du Castor OaxacaOld Ale8% alc/vol500 […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Old AleTropique Thunder de la Barberie Tropique Thunder IPA […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, NEIPARaccango du Naufrageur RaccangoBlack IPA […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, Black IPA (IPA noire), Milkshake IPAPachacamac de Noctem PachacamacDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Noctem Note 78 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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