Grande Voyageuse de Côte-du-Sud

Grande Voyageuse de Côte-du-Sud
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in Côte-du-Sud, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
02 Mar 2019

Grande Voyageuse
Witbier
5% alc/vol
Cannette de 473 ml
Côte-du-Sud


Voici la dernière bière qu’il me restait à goûter de la part de la microbrasserie Côte-du-Sud pour le moment : la Grande Voyageuse. Il s’agit d’une « Blanche belge » brassée avec de l’écorce d’agrume et des graines de coriandre, une Witbier typique autrement dit! Je tiens à rappeler encore une fois que la graine de coriandre (qui entre presque toujours dans la composition des Blanches belges) possède des saveurs différentes de la feuille de coriandre utilisée en cuisine. Vous pouvez donc essayer ce type de bière sans crainte si, comme moi, vous ne raffolez pas de cet ingrédient!

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, un peu laiteuse. Elle possède une robe un peu voilée. Son collet de mousse est relativement mince.

Au nez, on peut facilement identifier les arômes bien frais de la graine de coriandre. Il y a également ce petit côté citronné typique du style en plus de quelques notes de poivre doux.

En bouche, on goûte bien la graine de coriandre. La levure belge apporte également son léger côté épicé/poivré (qui n’est ici jamais trop prononcé). Sinon, on peut aussi percevoir des notes d’agrumes (oranges et citrons principalement) en plus d’un léger côté « pain de blé » qui provient de la céréale. La texture est mince et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : C’est une Witbier dans la moyenne, qui devrait plaire aux amateurs du style. Elle est facile à boire et rafraîchissante. Les arômes de la levure belge ne sont pas trop prononcés non plus. C’est léger, c’est frais… Classique mais efficace!


15,5/20


Simon

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Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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