Psyché du Secret des Dieux

03 Avr 2020

Psyché
Milkshake IPA fruitée
4,3% alc/vol
500 ml
Le Secret des Dieux

La Psyché de la microbrasserie Le Secret des Dieux nous est présentée comme une bière inspirée des Milkshake IPA (elle contient donc probablement du lactose même si ce n’est pas identifié sur l’étiquette). Elle se caractérise par son ajout de mangues et de fleurs d’hibiscus.

Au visuel, la bière est d’une couleur à mi-chemin entre le mauve et l’orangé, quelque chose comme une teinte corail je dirais, et est entièrement voilée. Son collet de mousse disparaît rapidement.

Au nez, c’est principalement floral et fruité. La fleur d’hibiscus est à mon avis dominante à ce stade-ci, les autres arômes proposant une intensité modérée.

En bouche, on retrouve des notes de pamplemousses roses et de fleurs d’hibiscus. Il y a également une légère note épicée qui s’ajoute à ce côté floral. L’amertume, qui rappelle surtout celle des agrumes, est d’une force modérée (elle croît peu à peu au fil des gorgées). La texture est relativement mince et la finale est bien sèche. L’effervescence est faible.

Appréciation générale : Je vois plus cette bière comme une bière fruitée et florale légère que comme une Milkshake IPA. En effet, la mangue et le lactose demeurent plutôt subtils. Les houblons n’apportent de plus pas vraiment d’aspect très aromatique ou amer. Bref, ce n’est pas du tout une bière déplaisante, au contraire c’est léger et facile à boire, mais ça correspond plus ou moins au style à mon avis. Sur la terrasse l’été, cette Psyché pourrait par contre être assez efficace, au même titre qu’une Rosée d’Hibiscus de Dieu du Ciel! par exemple.

15/20

Simon