Kaliningrad de la Fabrique

Kaliningrad de la Fabrique
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in La Fabrique, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières
28 Fév 2022

Kaliningrad
Stout impérial
8,5% alc/vol
500 ml
La Fabrique


Voici la Kaliningrad de la microbrasserie la Fabrique, un Stout impérial russe. Ce dernier est houblonné au Fuggle, Golding et Saaz, et la levure utilisée est celle de la brasserie anglaise Fuller’s.

Au visuel, la bière est évidemment bien noire. Son collet de mousse beige se dissipe rapidement.

Au nez, on peut percevoir des notes de grains assez torréfiés, grillés… Les houblons semblent aussi se faire un peu feuillus ou résineux.

En bouche, le grain est bien torréfié, grillé. On retrouve aussi, plus subtilement des nuances d’anis et de fruits secs. La bière n’est pas si sucrée, c’est surtout l’amertume (autant torréfiée qu’issue des houblons) qui perdure en finale. Quelques notes herbacées et résineuses restent en bouche un moment. La texture est un peu huileuse et le corps est moyen.


Appréciation générale : J’imagine qu’il s’agit ici plus d’une interprétation « classique » ou « historique » du Stout impérial russe. Selon les standards d’aujourd’hui, on aurait espéré un peu plus de corps, de texture liquoreuse, de sucre, de profondeur et de nuances au niveau du malt… Ça demeure une bière aux saveurs agréables, et si vous appréciez les Stouts bien amers celui-ci devrait vous plaire!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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