Ship Head de Cap Gaspé

Ship Head de Cap Gaspé
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in Black IPA (IPA noire), Cap Gaspé, IPA, Styles de bières, Tests de bières
25 Juil 2022

Ship Head
Black IPA
7,1% alc/vol
375 ml
Cap Gaspé


La microbrasserie Cap Gaspé nous propose en ce moment une Black IPA, un style que j’aime bien habituellement pour ma part! Les houblons utilisés en houblonnage à froid sont le Chinook et le Simcoe.

Au visuel, la bière est foncée, mais possède tout de même quelques reflets acajou. Son collet de mousse est ample et onctueux.

Au nez, on peut percevoir un malt légèrement chocolaté ainsi que des arômes plus grillés ou torréfiés. Les houblons semblent également proposer un aspect plus herbacé ou résineux.

En bouche, c’est chocolaté, grillé et torréfié. L’amertume est bien feuillue et résineuse, et reste en bouche un bon moment. La texture est huileuse et légèrement onctueuse.


Appréciation générale : On retrouve ici la plupart des caractéristiques recherchées dans le style : des malts foncés légèrement chocolatés et grillés ainsi qu’une amertume résineuse soutenue. Sans être une bière extrêmement complexe (elle fait plus dans la puissance), c’est une Black IPA réussie et que j’ai bien apprécié!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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