Saison au seigle de Madawaska

Saison au seigle de Madawaska
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in Madawaska, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières
11 Juil 2023

Saison au seigle
Saison
5,4% alc/vol
Canette de 473 ml
Madawaska


Je poursuis ma découverte des bières de la microbrasserie Madawaska en canettes avec la Saison au seigle!

Au visuel, la bière est jaune et possède une robe voilée. Un collet mousseux avec une bonne tenue est observé.

Au nez, on identifie immédiatement le seigle, avec son aspect céréalier bien épicé et rustique. La levure Saison vient également agrémenter le tout de notes épicées et délicatement fruitées.

En bouche, on retrouve encore une fois beaucoup de seigle, de céréale, d’épices. Je goûte des notes de girofle, de poivre, de banane, d’abricot… Une amertume de force modérée est présente en finale. La texture est huileuse.


Appréciation générale : L’enjeu avec les bières au seigle est le dosage et je dirais que la céréale est ici trop prononcée, pour mes préférences personnelles du moins. La levure semble également développer des notes qui ne sont pas nécessairement associées habituellement aux Saisons, ce petit côté « banane », « girofle » et presque fumé par exemple. C’est donc une bière qui me rejoint malheureusement un peu moins, mais je suis tout de même enthousiaste à l’idée de découvrir les autres bières de la microbrasserie.


14/20


Simon

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Note
70 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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