Sieben Hügel de Dieu du Ciel!

Sieben Hügel de Dieu du Ciel!
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in Bière fumée (Rauchbier), Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières
07 Nov 2023

Sieben Hügel
Rauchbier
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Dieu du Ciel!


Je goûte aujourd’hui à la Sieben Hügel de la Brasserie Dieu du Ciel!. Il s’agit d’une Lager ambrée inspirée des Rauchbiers de Bamberg en Allemagne.

Visuellement, la bière est effectivement plutôt cuivrée ou dorée ; on peut effectivement retrouver différentes teintes plus pâles chez certaines bières de la famille des Rauchbiers. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style.

Au nez, on perçoit des arômes de fumée, de céréale, quelques nuances de bois carbonisé, de pain grillé…

En bouche, c’est d’abord malté. La céréale se fait fumée, mais cet aspect demeure bien dosé, pouvant évoquer le bois légèrement brûlé. Une amertume grillée et herbacée de force moyenne est perçue vers la finale. La bière n’est pas totalement sèche (sans être trop sucrée non plus), mais elle se boit bien tout de même.


Appréciation générale : J’aime beaucoup ce genre de bière personnellement! C’est facile à boire et l’aspect fumé est toujours intéressant. Pour comparer, c’est une Rauchbier moins caramélisée que la Charbonnière de la même microbrasserie. Une bière de soif automnale plus qu’adéquate!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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