Canardière obscure de La Souche

Canardière obscure de La Souche
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in Black IPA (IPA noire), IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières
09 Jan 2024

Canardière obscure
Black IPA
7% alc/vol
Canette de 473 ml
La Souche


Voici la Canardière obscure de la microbrasserie la Souche (en collaboration avec le brasseur de la Microbrasserie des Beaux-Prés), une Black IPA « old school », comme il s’en faisait plusieurs il y a maintenant près d’une décennie. Les houblons qui se retrouvent dans celles-ci sont l’Amarillo, le Chinook, le Cascade, le Citra et l’El Dorado.

Au visuel, la bière est sombre, avec des reflets acajou, et possède un col mousseux beige bien fourni.

Au nez, ce sont principalement des notes de pain grillé, de café et de cacao qui sont présentes. Il semble aussi y avoir quelques douces nuances d’épices ou de fruits.

En bouche, je goûte des notes de café, de chocolat noir, de pain rôti. Il y a aussi des nuances d’agrumes, de raisins secs et de réglisse. La finale est résineuse et amère.


Appréciation générale : C’est une bière qui rappelle de bons souvenirs de l’époque où on retrouvait un peu plus fréquemment ce genre de bière sur les tablettes des commerces spécialisés. C’est peut-être un style qui est un peu moins d’actualité, qui est un peu plus « old school », mais que personnellement j’apprécie toujours déguster de temps à autres!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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