Double Los Tabarnacos de Bas-Canada

Double Los Tabarnacos de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, Milkshake IPA, Styles de bières, Tests de bières
24 Jan 2024

Double Los Tabarnacos
Double Milkshake IPA fruitée
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici une version Double de la Los Tabarnacos (Milkshake IPA) de la Brasserie du Bas-Canada, qui existe depuis un moment mais que je n’avais pas encore eu la chance de goûter pour ma part. En plus du lactose, de la mangue et de la noix de coco ont également été ajoutées à cette bière. Les houblons utilisés ici sont le Citra et le Mosaic.

Visuellement, la bière est bien jaune et juteuse. Un collet mousseux d’une bonne épaisseur se forme sur le dessus de ma pinte.

Au nez, ça semble bien juteux et tropical, avec des notes de fruits jaunes, d’agrumes juteux et un peu de noix de coco. C’est un bouquet très agréable!

En bouche, la mangue et la noix de coco sont bien intégrées à l’aspect plus tropical (ananas, mangues, etc.) et « agrumes » des houblons. Vers la finale, c’est légèrement vanillé, sucré, mais jamais trop pour le style. L’amertume est modérée. La bière est onctueuse, juteuse.


Appréciation générale : Parfois, l’ajout de fruits tropicaux dans les IPA apporte un peu trop d’acidité. Ce n’est pas le cas ici par contre, c’est vraiment bien intégré et leur présence ne fait que complémenter les houblons, déjà bien fruités. J’ai trouvé également que l’équilibre était très bon pour une Milkshake IPA, la bière ne devenant jamais trop sucrée ou lourde. Vraiment à essayer si ce n’est pas déjà fait et que vous appréciez le style!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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