by Manuel Lavoie-April in Double IPA (IPA impériale), Frampton Brasse, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5426 12 Juin 2014 80 % IIPA de Frampton Brasse IIPA Imperial IPA 8.2 % 341 ml Frampton Brasse Et voilà…. Encore une IPA! Ai-je déjà dit que j’adore les IPA? Celle-ci vient d’une microbrasserie souvent sous-estimée : Frampton Brasse. Elle est disponible depuis peu dans les magasins spécialisés. Parce que c’est bon de tester des produits qui ne sont pas uniquement en édition ultra limitée! Juste en versant cette IPA, j’ai un bon pressentiment.... Plus...
by Manuel Lavoie-April in IPA, IPA, Kruhnen, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 3969 12 Juin 2014 77,5 % Allez Hop on court! de Kruhnen Allez Hop on court! IPA aux habanero 6,9% 375 ml Kruhnen La recette de cette bière est le produit de brasseurs amateurs qui ont obtenu la 5ème place à la première édition de LABAQ (L’annuel des brasseurs amateurs québécois). Elle est maintenant brassée pour financer le prochain « Relayons-nous pour la vie ». C’est un très petit brassin que celui-ci : à peine 60L. Disons... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dunham, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5524 12 Juin 2014 87,5 % Stout imperial russe vieilli en fut de bourbon par Dunham Stout impériale russe vieillie en fut de bourbon stout impériale 9,5 % 343 ml Microbrasserie Dunham Cette bière provient d’un bottle release de la microbrasserie à l’occasion de son 3eme anniversaire. C’est un produit excessivement rare. Le breuvage est d’un noir très dense et la mousse est enlevante, avec ses nuances de chocolat au lait. Au nez, c’est une explosion de vanille, de café, de... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière expérimentale, Brasseurs sans gluten, Styles de bières Un commentaire 4421 12 Juin 2014 90 % Imperial Sotolon de Brasseurs sans Gluten Imperial Sotolon Bière sans gluten 8% 750 ml Brasseurs sans gluten Cette bière est le fruit d’une collaboration entre Brasseurs sans Gluten et François Chartier, dans le but de créer une bière qui s’accorde bien avec tout type de plat, tout en ne contenant pas de gluten. Je l’ai bue avec mon frère à mon arrivée dans le bas du fleuve, il fallait un produit... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue Aucun commentaire 5980 12 Juin 2014 75 % Maudite d’Unibroue Maudite Bière forte belge 8% alc/vol 341 ml Unibroue Bière couleur caramel brûlé, effervescence assez prononcée que l’on voit apparaître à la lumière dans ses reflets orangés. Un bon collet de mousse qui tient, comme à l’habitude chez Unibroue. Le bouquet est tout en levure, signature de la brasserie. Je perçois des arômes légers d’orange et de pain frais. En bouche, ça goûte les... Plus...
by Philippe Lavoie-April in IPA, IPA, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4114 11 Juin 2014 85 % IPA 90 IBU (édition spéciale) de La Chouape IPA 90 IBU (édition spéciale) IPA 6,2% alc/vol 500 ml La Chouape Il s’agit d’un premier test/dégustation à l’écrit pour moi! J’espère que vous apprécierez. Je commence en débouchant cette IPA vendue dans une bouteille de format 500 ml après l’avoir laissée reposer sur le comptoir quelques minutes le temps de rehausser la température du liquide qu’elle contient. Au premier abord, je trouve l’étiquette sympathique... Plus...
by Manuel Lavoie-April in IPA, Le Castor, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 4 commentaires 15527 11 Juin 2014 92,5 % Yakima IPA du Castor Yakima IPA IPA 6,5% alc/vol 660 ml Le Castor Nous dégustons l’IPA-sensation au Québec, la Yakima du Castor. Elle arbore une couleur safran, elle est voilée et bien gazéifiée. La mousse qui la coiffe est assez dense et tenace. Des arômes prédominants de fruits tropicaux et de fruits de la passion (pamplemousse, pêche, ananas, …) ressortent du bouquet. Bref, de bons houblons américains de... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dieu du Ciel!, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 4 commentaires 10586 11 Juin 2014 95 % Péché mortel La Péché Mortel Stout impérial au café 9,5 % 341 ml Brasserie Dieu du Ciel! On ne se lasse jamais de nos classiques. La Péché Mortel est toujours aussi exquise, peu importe le nombre de fois que je la bois. C’est un liquide d’un noir opaque et impressionnant qui se verse dans mon humble verre. Un très joli collet de mousse couleur latté... Plus...
by Simon Rioux in L'Alchimiste, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4690 11 Juin 2014 60 % Blanche de l’Alchimiste Blanche Weizen 4,7% alc/vol 341 ml L’Alchimiste Cette bière est très belle à regarder, jaune pâle et légèrement voilée. Le nez est un peu décevant car peu expressif : il présente de légers arômes de bananes et de céréales avec de minces effluves de levures. En bouche, c’est sensiblement la même chose. Une petite acidité s’ajoute aux saveurs de fruits (bananes et poires). J’aime bien... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5736 11 Juin 2014 85 % Blonde D’Abbaye D’Oka Simple Malt de Brasseurs Illimités Blonde D’Abbaye D’Oka Simple Malt Blonde Belge 5,9% alc/vol 341 ml Brasseurs Illimités Ce breuvage, de la série Simple Malt, est confectionné dans la tradition des bières d’abbaye belges. Avec une couleur paille et une gazéification légère, elle propose un bouquet frais de céréales et de levures belges. En bouche, la première surprise est la présence de caramel et de sucre candi. Des saveurs... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5375 09 Juin 2014 85 % Porter Coco Chipotle Porter Coco Chipotle Porter 7,5% alc/vol 750 ml Dunham Nous dégustons ce soir un Porter Coco Chipotle provenant du bottle release du 3e anniversaire de la microbrasserie Dunham. Ce qui surprend au premier abord est le collet de mousse couleur café latté très consistante qui a une tenue remarquable et qui laisse de la dentelle sur les parois du verre. La bière est noire,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4654 09 Juin 2014 85 % Saison Framboise de Dunham Saison Framboise Saison… aux framboises 6.5 % 750 ml Dunham La bière, dans le verre, est d’une belle couleur rouge capucine. Elle est très limpide. Plusieurs particules, très présentes recouvrent le fond du verre. La mousse est blanche et malgré tout assez discrète. Au nez, on ne perçoit qu’un torrent de framboises, la levure de saison se fait très discrète avec ses notes épicées et... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA impériale, Dunham, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3381 09 Juin 2014 90 % Imperial Black IPA de Dunham Imperial Black IPA Black IPA impériale 8,6% alc/vol 341 ml Dunham D’un noir impénétrable et arborant une mousse crémeuse couleur moka, je déguste la Black IPA impériale de la microbrasserie Dunham. Ça sent le houblon, les grains grillés, le café noir, la crème à café, le chocolat onctueux… À la première gorgée c’est assez amer. Du haut de ses 117 IBU, on goûte les... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5547 09 Juin 2014 80 % Sainte Paix des Brasseurs RJ Sainte Paix Bière aux Fruits 5% alc/vol 750 ml Brasseurs RJ Voici la Sainte Paix des brasseurs RJ, une bière qui se pointe le bout du nez au début de l’été habituellement et qui est disponible pour toute la saison estivale, et ça tombe bien car c’est une bière qui respire l’été! La bière est de couleur orangée (qui tire sur le rougeâtre même), voilée... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Unibroue 3 commentaires 9756 09 Juin 2014 85 % La Fin du Monde d’Unibroue La Fin du Monde Triple 9% alc/vol 341 ml Unibroue La Fin du Monde d’Unibroue, une bière emblématique d’une brasserie quasi-légendaire au Québec. C’est assurément une bière des plus connues autant ici qu’à l’international, démontrant le grand savoir-faire des brasseries québécoises. Il s’agit d’une bière qui s’inspire du style Triple belge. D’une couleur dorée/safran éclatante à l’allure voilée, cette Triple belge possède un collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Hopfenstark, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4241 09 Juin 2014 85 % Helles de Hopfenstark Helles Bière blonde de Bavière 5,5% alc/vol 750 ml Hopfenstark Voici la Helles de la microbrasserie Hopfenstark. Il s’agit (comme le nom l’indique si bien) d’une Helles, un style qui provient traditionnellement de Bavière. Belle couleur blonde voilée avec une mousse mince mais qui est là pour rester. Il n’y a pratiquement aucune effervescence au visuel. Au nez, majoritairement des arômes de céréales. C’est... Plus...