by Manuel Lavoie-April in Dieu du Ciel!, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 5 commentaires 17439 16 Juin 2014 92,5 % La Moralité de Dieu du Ciel! La MoralitéIPA américaine6,9 %341 mlMicrobrasserie Dieu du Ciel! Il est à nouveau temps de tester une IPA sensation, l’engouement l’entourant est similaire à celui autour de la Yakima du Castor. Les deux sont exquises dans mes souvenirs, voici une description et critique de la Moralité de Dieu du Ciel, faite en collaboration avec la micro The Alchemist au Vermont, créateurs de la fameuse Heady Topper.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Barberie, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4466 16 Juin 2014 80 % Lime et Framboise de la Barberie Lime et Framboise Pale Ale aux fruits 5% alc/vol 500 ml La Barberie La Lime et Framboise de la Barberie est une Pale Ale aux fruits brassée saisonnièrement pour le printemps/été. Elle est tout de même pratiquement disponible à l’année longue sauf peut-être pendant les derniers mois de l’hiver. Qui dit bière aux fruits dit habituellement bière rafraichissante pour l’été : et bien elle tombe... Plus...
by Simon Rioux in Bock, Bock, L'Alchimiste, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6925 16 Juin 2014 85 % La Bock de Joliette de l’Alchimiste Bock de Joliette Bock 6,1% alc/vol 341 ml L’Alchimiste Cette Lager de type bock possède une belle couleur orangée foncée/caramel. Elle est ornée d’une mousse blanche consistante mais qui s’estompe vite. Les arômes qui s’en dégagent sont ceux du sucre, du caramel et du pain d’épice. En bouche, on retrouve une bière sucrée où se démarquent le caramel et le pain d’épice. La Bock... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières, Triple Un commentaire 5129 15 Juin 2014 82,5 % Blonde au Chardonnay de la Barberie Blonde au Chardonnay Bière (Triple?) au Chardonnay 10% alc/vol 500 ml La Barberie La Blonde au Chardonnay est une des bières embouteillées par la Barberie. Elle est légèrement plus coûteuse que les autres à cause de son degré d’alcool plus élevé et de son procédé de fabrication. Elle se présente sous une couleur jaune abricot et sa robe possède un bel aspect voilé. La... Plus...
by Philippe Lavoie-April in McAuslan, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5346 14 Juin 2014 83 % St Ambroise Pale Ale, McAuslan St Ambroise Pale Ale Pale Ale 5% alc/vol Cannette 473 ml Une fois cette bière dans mon verre, je constate qu’elle arbore une belle robe ambrée. Le liquide est vif et limpide. La mousse semble crémeuse et blanche. Elle s’abaisse rapidement mais laisse un léger col et une fine dentelle tout le long de la dégustation. L’effervescence est bien active, ça pétille dans mon... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5638 14 Juin 2014 82,5 % Dominus Vobiscum Double de la Microbrasserie Charlevoix Dominus Vobiscum Double Double 8% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix Nul besoin d’introduction, la Dominus Vobiscum Double possède déjà une réputation qui la précède. Celle-ci arbore une robe foncée avec des reflets rougeâtres/caramel. La mousse est assez mince et formée d’une multitude de petites bulles, laissant deviner une effervescence forte. Le bouquet laisse appréhender la première gorgée : des effluves de fruits confits, raisins secs, pruneaux,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Un commentaire 11133 14 Juin 2014 87,5 % Les Quatre Surfeurs de l’Apocalypso de Trou du Diable Les Quatre Surfeurs de l’Apocalypso Wit IPA 6,5% 600 ml Le Trou du Diable L’étiquette de cette bière, très belle, représente les quatre surfeurs de l’apocalypso, en référence aux quatre cavaliers de l’apocalypse de la Bible. Elle est également agrémentée à l’endos d’écritures hawaïennes : «Mahalo nui loa na ho’olaule’a me la kaua. Aloha ‘oe» qui signifient selon ma mini-recherche sur internet : «Merci beaucoup de... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Dunham, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4469 14 Juin 2014 88 % Zonder Goblins de Dunham Zonder Goblins (supermoine 2) Stout impérial belge 9% alc/vol 750 ml Dunham La série Supermoine met en vedette des bières inspirées par la tradition belge mais réinterprétées avec toute l’inventivité brasserie Dunham. Nous dégustons donc aujourd’hui la Zonder Goblins qui est une version belge d’un Stout. Il n’y a pas beaucoup d’information sur son obscure étiquette mais il semblerait qu’elle contienne diverses épices comme du poivre rose,... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 8234 13 Juin 2014 90 % Saison Rustique de Dunham Saison rustique Saison 6,0 % 750 ml Brasserie Dunham Cette bouteille est désormais une bière régulière de la Brasserie Dunham, après avoir été saisonnière (pour la saison estivale) pendant quelques temps. Il s’agit d’une bière de Saison belge typique. La bière est de couleur paille, arborant une mousse blanche très consistant. On peut observer une belle effervescence. Les arômes qui s’échappent de son bouquet... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière expérimentale, Bière sure/acide, Boquébière, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Un commentaire 3297 13 Juin 2014 82,5 % Barnstown ambrée d’épeautre brux de Boquébière Barnstown, ambrée d’épeautre brux Bière … aux levures sauvages et à l’épeautre? 5,5% 500 ml Boquébière Voici une bière qui parait somme toute intrigante. L’étiquette dit que cela s’inspire d’une saison belge…. Mais il y a aussi de la brett et de l’épeautre à l’intérieur? Pourquoi pas! Connaissant la réputation des brett, j’ai eu peur de la « gusher » en la versant. Finalement non.... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Bilboquet, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 5674 13 Juin 2014 83 % L’archange, Le Bilboquet L’archange Blanche, HefeWeizen 5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Je ne sais pas si c’est moi qui a été maladroit, mais dès que je décapsule cette bouteille, une mousse infinie s’en échappe et il y en a plein la table. Mais qu’à cela ne tienne, je nettoie rapidement et verse ce beau liquide jaune pâle, plutôt blafarde et trouble dans mon verre. L’effervescence me... Plus...
by Manuel Lavoie-April in BG Brasserie Urbaine, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3631 12 Juin 2014 77,5 % La Trait-carré de Brasserie générale La Trait-carré Golden Ale 5% 341 ml Brasserie générale Voici une bière de Brasserie générale, une micro toute récente qui brasse des bières qui, bien que ne sortant pas des sentiers battus, sont en général bien conçues et très satisfaisantes. La Trait-carré est leur plus récente au jour où j’écris ces lignes. Dans le verre, la boisson est de couleur or paille et produit une... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Frampton Brasse, IPA, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3831 12 Juin 2014 70 % Benedict Arnold de Frampton Brasse Benedict Arnold IPA 6% alc/vol 341 ml Frampton Brasse C’est la première bière de ce brasseur que je goûte. Dans le rayon des bières de mon dépanneur spécialisé préféré (et le seul auquel j’ai accès qui est prêt de chez moi), j’ai le choix entre quelques produits de cette brasserie. Comme j’aime bien les IPA, je choisis leur Benedict Arnold. En la versant,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière sure/acide, Gose, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 6266 12 Juin 2014 85 % Gose des Trois Mousquetaires Gose Gose 3,8 % 375 ml Microbrasserie Les Trois Mousquetaires Bon, encore une journée chaude. Besoin de quelque chose de frais! La gose des trois mousquetaires est un type de bière allemand dans lequel des bactéries productrices d’acide lactique ont été ajoutées. Celle-ci est assaisonnée de diverses épices. C’est un style assez rare au Québec, il faut encourager son effervescence! La bière est d’un... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dieu du Ciel!, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5594 12 Juin 2014 87,5 % La Chaman, de Dieu du Ciel! Chaman Imperial Pale ale 9% 341 ml Microbrasserie Dieu du Ciel! Bon, il commence à faire très chaud dehors, et j’ai très envie de boire quelque chose de houblonné et rafraîchissant (encore qu’à mon sens, tout type de bière me rafraîchit, même les barley wine). Pourquoi pas la bière du mois de mai de Dieu du Ciel! C’est leur double IPA, ou Pale ale imperiale,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Black IPA (IPA noire), IPA, Le Castor, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6461 12 Juin 2014 90 % 30¢ du Castor et Pit Caribou (version du Castor) 30 ¢ Black Ipa 7% 660 ml Collaboration Microbrasseries le Castor et Pit Caribou Pardonnez notre étourderie, on a complètement oublié de prendre une photo! Cette bière est le résultat d’une collaboration entre deux microbrasseries réputées pour la qualité de leur IPA (Yakima et IPA américaine). Au final : une sublime Black IPA, pour le moment brassée au Castor. Toutefois Pit Caribou va bientôt prendre... Plus...
