Hoppercut du Trèfle Noir by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières 11 Déc 2014 Hoppercut Double IPA 8,9% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir Plusieurs Double IPA sont sorties dans les dernières semaines. Le Trèfle Noir nous arrive avec son interprétation du style : l’Hoppercut, qui titre 8,9% d’alcool! L’Hoppercut est cuivrée, entièrement limpide. Le collet de mousse déjà mince au départ s’en va assez rapidement. Bouquet : des houblons tropicaux comme je les aime (il y a a très probablement du Citra derrière tout ça)! Dès la première gorgée, c’est un hoppercut de sucre dans la bouche! Les houblons ressortent aussi par leur aspect herbeux (résineux par moments même et c’est très agréable!) et fruité. Ça évoque les pamplemousses, le melon, le citron, les oranges… les agrumes en général. Avec les notes herbeuses, j’ajouterais des nuances de chocolat à la menthe. La bière est presque liquoreuse et des effluves d’huile de conifère se rendent sans problème jusqu’à mes narines et papilles. Des nuances caramélisées apparaissent aussi à mesure que la bière réchauffe, me faisant penser à un barleywine. L’alcool (qui titre à pratiquement 9% dans cette DIPA) est très présent pendant toute la dégustation mais c’est en finale qu’il ressort de manière démesurée, agressive et un peu dérangeante je dirais même, ça nuit beaucoup à la buvabilité. Appréciation générale : C’est une bière qui propose des nuances agréables qui se découvrent au fil de la dégustation mais ses défauts prennent le dessus pour moi. Je lui reproche la même chose que la majorité des IPA impériales mono-houblons La Vache Folle de la Microbrasserie Charlevoix que j’ai goûté (attention, l’Hoppercut n’est toutefois pas une mono-houblon) : l’alcool ainsi que le sucre restent beaucoup trop apparents dans ces bières qui se veulent à la base houblonnées (l’amertume des houblons ne parvient pas à restaurer l’harmonie et l’équilibre dans cet Hoppercut). C’est comme son nom l’indique un coup de poing au visage! Pour papilles averties. 15,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Brune au Café de Multi-Brasses Brune au Café Brown Ale au […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, Brown Ale, Brown AleFolio de Barabas FolioFestbier5,4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), BarabasEarl Grey de Beauregard Earl GreyStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, BeauregardKilo du Ketch KiloMilk Stout7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout sucré, Le KetchDouble Fruit Punch IPA de Vox Populi Double Fruit Punch […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Vox PopuliA20 de BockAle A20 Annedda 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, BockAle, Annedd'Ale Note 77,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 85 % Ligue majeure de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 83 % La Petite peste de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 83 % Lager Cola de Robin et Matera 18 Sep 2023 - Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager foncée, Matera Brasseurs Tonneliers, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
85 % Ligue majeure de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
83 % La Petite peste de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
83 % Lager Cola de Robin et Matera 18 Sep 2023 - Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager foncée, Matera Brasseurs Tonneliers, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale