Swordfish du Naufrageur by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brown Ale, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières 27 Jan 2015 Swordfish Ale brune belge 6,75% alc/vol 500 ml Le Naufrageur C’est une Brown Ale assez atypique que l’on a ici! Le style étant à la base Anglais, cette Swordfish est concoctée à partir de malts anglais auxquels on a ajouté une levure typiquement belge. Bien hâte de voir le résultat! La bière est foncée (couleur acajou) mais on observe des reflets roux et rubis à la lumière. Le collet de mousse tient bien et laisse des traces en descendant sur les parois. Au nez, les arômes de céréales rôties, de caramel et de noisette se démarquent. Il y a peut-être un petit quelque chose de fruité là-dedans (style fruits rouges ou fruits secs)? Voyons voir en bouche! Les principales saveurs sont celles du sucre brun, du caramel écossais, le chocolat et les grains rôtis (en arrière-bouche), avec ce léger soupçon de noisette bien caractéristique des Brown Ale. Plus subtilement, des saveurs de petits fruits (cassis, raisins, dattes principalement). De légers houblons terreux (c’est un peu métallique aussi) ressortent en fin de bouche avec l’aspect épicé des levures belges. La Swordfish a une texture un peu mince mais je ne trouve aucunement que c’est un problème ici. Appréciation générale : C’est une bière très intéressante que cette Swordfish du Naufrageur! L’hybride entre Brown Ale anglaise (texture mince, saveurs de noisettes, chocolat, etc.) et Ale forte belge (levures épicées, saveurs fruitées de raisins et de dattes) est parfaitement réussi. Je n’avais aucune attente particulière et je suis agréablement surpris! 16,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Deadly Dew du Corsaire Deadly Dew Saison au […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Saison, Saison de style belgePetite Morale de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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