La Malcommode de la Voie Maltée

14 Juil 2016

La Malcommode
Hefeweizen
4,6% alc/vol
Cannette de 473 ml
La Voie Maltée

 

J’aime beaucoup les Hefeweizen! Ce n’est pas le style le plus commun puisque beaucoup de «blanches» (bières de blé) au Québec sont plutôt d’inspiration belge (Witbier). Pourtant, la levure allemande, qui développe parfois des notes caractéristiques de banane, de gomme balloune et de girofle, est vraiment agréable et fait changement des saveurs de coriandre et agrumes de son penchant belge. Je fais donc la dégustation de l’une des Hefeweizen les plus appréciées : la Malcommode de la Voie Maltée!

Le liquide couleur abricot est bien voilé par les protéines du blé. Un collet de mousse onctueux se dépose sur la Malcommode lors du service.

Au nez, la douceur du blé enveloppe des arômes de fruits mûrs, banane à l’avant-plan, mais peut-être aussi la pêche ou l’abricot.

En bouche, on reconnaît immédiatement le caractère doux et suave du blé qui procure une texture onctueuse à la bière. Des saveurs un peu plus sucrées rappellent par moments le miel. Je perçois des esters qui apportent des notes de bananes, caractéristiques des Weizen. La levure développe aussi quelques saveurs épicées également (phénols qui se dirigent vers des flaveurs de girofle et poivre surtout) mais tout est effectué dans la subtilité. Il y a également quelques pointes de gomme balloune vers la finale. L’effervescence est adéquate : juste assez présente pour offrir l’effet désaltérant escompté sans devenir trop picotant ou bulleux.

 

Appréciation générale : Vraiment une très bonne Hefeweizen, bien faite mais facile à boire, abordable et relativement facile à trouver. C’est une bière rafraîchissante et délicate mais qui sait dévoiler ses atouts au fur et à mesure de la dégustation. C’est aussi à mon avis l’une des plus réussies par rapport à son style dans la gamme Brassin Maison de la Voie Maltée.

 

17/20

 

Simon