Duncan-Kerr de St-Pancrace by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Scotch ale, Scotch Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières 25 Déc 2017 Duncan-Kerr Scotch Ale fumée 7,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace La Duncan-Kerr est une Scotch Ale fumée brassée par la microbrasserie St-Pancrace. Personnellement, j’aime beaucoup lorsque les Scotch Ales sont brassées avec une proportion de malts fumés car bien souvent ça ajoute une dimension intéressante et complémentaire au profils plus typiques des Scotch Ales. Au visuel, la bière est foncée mais laisse apparaître des reflets ambrés lorsqu’on observe la bière devant la lumière. Un collet de mousse, assez large au départ, rétrécit finalement assez rapidement pour ne laisser qu’une dentelle qui tapisse les parois du verre. Au nez, tout de suite on sent les arômes des malts fumés. Il y a également des notes de pain rôti et un côté un peu fruité (raisins rouges, figues, etc.). En bouche, des notes de pain rôtis s’assemblent aux nuances de figues et de dattes, le tout sur une trame de fond de malts fumés. Une légère acidité du grain est perceptible, rappelant les raisins rouges. Quelques nuances terreuses peuvent également être détectées en arrière-bouche. Le corps n’est pas extrêmement corpulent pour une Scotch Ale, la texture se fait quant à elle un peu huileuse tout de même. Appréciation générale : C’est une Scotch Ale qui n’est pas trop lourde ou sucrée dans le style, honnêtement ça se boit relativement facilement! C’est vraiment le petit côté fumé/terreux, presque salin ou tourbé, que je trouve intéressant ici, évoquant même le Scotch/Whisky par moment. Une bière que l’on apprend de plus en plus à apprécier au fil des gorgées! Pile le genre de breuvage qui est agréable à déguster lors d’une soirée de tempête de neige! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Réverbère #2 de Brasserie Générale Réverbère #2Double […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPAAngelus de Barabas AngelusWitbier4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), BarabasPilsner du Réservoir PilsnerPilsner5,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, RéservoirDernière Volonté Brett de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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