Skidoo Ascendant Deux Layes de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean by Simon Rioux in Barley Wine, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières 08 Fév 2019 Skidoo Ascendant Deux LayesVin d’orge9,2% alc/vol500 mlMicrobrasserie du Lac Saint-Jean La Microbrasserie du Lac Saint-Jean nous propose cette année la série Zodiaque du Lac qui mettra en vedette une bière par mois. Pour janvier, il s’agit de la Skidoo Ascendant Deux Layes, qui nous est présentée comme un « Vin d’orge noir ». J’ai bien hâte de voir ce que celle-ci pourra nous proposer, et si c’est le cas, comment elle pourra se démarquer du style! Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé, possédant des reflets cuivrés. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne. Ce dernier vient éventuellement tapisser entièrement les parois de ma tulipe. Malgré qu’on en fasse mention sur l’étiquette, je ne pourrais pas affirmer que ce Vin d’orge est visuellement plus noir que la moyenne des bières du même style. Au nez, on peut détecter des notes de sucre brun, de sucre d’orge, de mélasse, de fruits foncés et de cacao. Un houblon (légèrement résineux) semble également bien présent. En bouche, on peut goûter des saveurs maltées qui rappellent la cassonade, le sucre d’orge, le pain rôti, les fruits noirs séchés (tels que la datte, la figue ou même la cerise noire). Une certaine amertume est présente, venant facilement rétablir l’équilibre avec l’aspect plus sucré de la bière. Cette dernière est autant grillée que résineuse. Il y a toute une dimension un peu terreuse dans cette bière (un peu « tabac » même), qui se développe au fil des gorgées. On peut noter quelques subtiles nuances d’anis aussi. La bière est ronde et possède une texture moyenne, même si elle n’est relativement peut-être pas aussi corpulente que la moyenne des Vins d’orge. Appréciation générale : C’est une bonne bière, aux nuances intéressantes, que je situerais personnellement entre la Black IPA, le Stout et le Barleywine. Honnêtement, ce n’est vraiment pas un Vin d’orge typique mais les saveurs retrouvées demeurent très agréables à découvrir au fil des gorgées. Une bière que je conseillerais aux amateurs de bières foncées, atypiques, surprenantes mais à la fois bien équilibrées (celle-ci n’est en effet jamais trop sucrée ou amère)! Personnellement, j’aurais pris peut-être encore un peu plus de sucre (pour le style) mais ça reste une interprétation assez originale du Vin d’orge. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:La Barouche du Craig de la Grange Pardue La Barouche du CraigVienna […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager viennoise, La Grange PardueAntoine Pépin dit Lachance de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Antoine Pépin dit […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weizenbock, DunkelweizenHelles de Hopfenstark Helles Bière blonde de […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.)Cuivrée au Thé de la Barberie Cuivrée au Thé Ale ambrée […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épicesCharme Félin de Noctem Charme FélinNE Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Noctem, NEPAVal-Jalbert de Beemer Val-Jalbert Bière de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), Beemer Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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