Fugitive aux Pêches d’À la Fût by Simon Rioux in À La Fût, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 12 Sep 2019 Fugitive aux PêchesBière sure, sauvage et fruitée6,4% alc/vol500 mlÀ la Fût Tout comme c’était le cas pour la première version de la Fugitive, celle-ci est également une bière de fermentation sauvage maturée longuement en barrique. Le fruit utilisé est cette fois la pêche! Visuellement, la bière est jaune et possède quelques reflets orangés. Elle est d’une apparence voilée, un dépôt est présent au fond du verre lors du dernier service. Son collet de mousse disparaît après peu de temps. Au nez, la pêche est bien expressive, ça semble bien juteux. On croirait presque sentir la chair du fruit (et son acidité). Sinon, pour le moment, ça ne semble pas être si complexe au niveau de la flore sauvage mais ça reste un bouquet aux arômes très agréable à humer. En bouche, le fruit est bien goûteux, c’est pratiquement comme croquer dans une pêche bien mûre (sans le sucre!). L’acidité est prononcée et vient renforcer ces notes de pêches bien juteuses et acides. En arrière-plan, c’est un peu boisé et il y a quelques accents sauvages également mais rien de trop complexe ou puissant. Appréciation générale : Une excellente bière de fermentation sauvage! Autant que la première, même si personnellement j’ai une petite préférence pour le fruit utilisé ici. La pêche est effectivement bien goûteuse et l’acidité est tranchante. Bien que ce ne soit pas hyper funky ou sauvage, j’ai tout de même quelques impressions de Lambic fruité (traditionnel bien sûr, donc non sucré) par moments, ce qui est très positif car je crois que c’est le but de cette série de se rapprocher de ce type de bière. Vraiment réussie, j’ai déjà hâte de goûter aux prochaines versions! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Shelton NEIPA de Bièrerie Shelton Shelton NEIPA NEIPA 7,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Bièrerie SheltonPéché Mortel Jameson de Dieu du Ciel! Péché Mortel JamesonStout […] Posted in Tests de bières, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Stout, Stout impérialBoréale Dorée des Brasseurs du Nord Boréale Dorée Ale dorée […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Golden AleBlanche aux Framboises des Bières Béluga Ltée Blanche aux […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge)Three Knocks de Beau’s Three Knocks Altbier 7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Altbier, Brasserie Beau's (Ontario)Hélium de Dieu du Ciel! 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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