Pilsner du Ruisseau Noir by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner, Ruisseau Noir, Styles de bières, Tests de bières 10 Nov 2020 PilsnerPilsner6% alc/volCanette de 473 mlRuisseau Noir La microbrasserie le Ruisseau Noir nous propose présentement une Pilsner houblonnée au Saaz et Sabro. C’est un mixte qui me semble à première vue assez surprenant et excentrique, le Saaz étant un houblon utilisé traditionnellement chez les Pilsner tchèques mais le Sabro étant présentement surtout utilisé chez les NEIPA pour son caractère très fruité (noix de coco). Visuellement, la bière est d’une teinte dorée, légèrement voilée. Son col de mousse ne possède par contre pas beaucoup de tenue. Au nez, je perçois quelques notes de céréales, d’agrumes, de pêches… Jusqu’ici ça ne semble pas être des arômes très typiques des Pilsners tchèques ou allemandes classiques. En bouche, je goûte des saveurs assez parfumées, qui rappellent l’abricot, la noix de coco… Il y a également un peu de céréale derrière tout ça, malgré une amertume herbacée de force moyenne. La texture est moyenne et bien effervescente. Appréciation générale : Ce n’est pas une Pilsner très traditionnelle, mais il fallait s’y attendre. J’aime un peu moins l’aspect fruité/tropical/noix de coco personnellement dans le style qui vient un peu masquer les caractéristiques habituelles des Pilsners ici. Bref, c’est un peu dépaysant, pas du tout ce à quoi on s’attendrait d’une Pilsner typique (sans être mauvais), mais tout de même une bière qui se boit bien et qui pourrait plaire aux amateurs de houblons plutôt fruités sur une base de bière plus relaxe (en tant que bière de tous les jours). Je dois le dire : j’adore le Sabro, mais par contre à mon avis ce n’est pas nécessairement le houblon le plus efficace à utiliser sur une base de Pilsner, surtout s’il est impossible de bien goûter ses caractéristiques de base (comme c’est le cas ici) derrière cet écran de houblons. 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Z’elle de Brasserie Générale Z’elleDouble NEIPA8,1% […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPABrown Ale de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Brown Ale Brown Ale […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Brown Ale, Brown AlePetit Chicago de Bas-Canada Petit ChicagoNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaVenice Beach de 5e Baron Venice BeachWest Coast […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, 5e BaronLa 500e de Brasseurs du Monde La 500e SMASH imperial […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)Big Ouest de Pit Caribou Big OuestRauchbier6% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Lager foncée Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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