by Simon Rioux in Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4396 16 Juil 2017 85 % Blanche aux Framboises de Vrooden Blanche aux Framboises Weizen fruitée 5% alc/vol 500 ml Vrooden La microbrasserie Vrooden a récemment sorti (en collaboration avec les boutiques spécialisées Espace Houblon) une version aux framboises de son excellente Weizen! Il est tout de même rare de voir des Weizen fruitées puisqu’habituellement en Allemagne les brasseurs n’utilisent pas d’autres ingrédients que l’eau, le malt, le houblon et la levure. Bien que la... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Moulin 7, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4947 16 Juil 2017 83 % 100 Tonnes de Moulin 7 100 Tonnes IPA 6,2% alc/vol Cruchon de 950 ml Moulin 7 Voici maintenant la 100 Tonnes, une IPA de la microbrasserie Moulin 7! La bière est orangée, assez voilée et possède un collet de mousse assez large au service. Au nez, ça semble un peu malté et caramélisé. Il y a aussi un houblon herbacé et résineux. En bouche, Le houblon apporte de légères... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5566 15 Juil 2017 85 % Ultra Mosaika de Dieu du Ciel! Ultra Mosaika Pale Ale américaine 5,4% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Voici la nouvelle Momentum de juillet chez Dieu du Ciel! (remplaçant la Divine Comédie), la Ultra Mosaika! Il s’agit d’une Pale Ale américaine dans laquelle a été ajouté beaucoup de houblon Mosaic (mais du Mandarina Bavaria a aussi été utilisé). Je me souviens avoir déjà goûté à la Mosaika tout court en... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, BockAle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7494 15 Juil 2017 83 % Amiral Gin Ale de BockAle Amiral Gin Ale Ale épicée 6,9% alc/vol 500 ml BockAle Le BockAle a sorti dans les derniers mois une bière assez particulières, une Gin Ale, qui se veut à mi-chemin entre un Gin et une bière. Pour se faire, plusieurs épices et adjuvants ont été ajoutés à la bière : baies de genévrier (l’ingrédient qui est à la base du Gin), muscade, graines de... Plus...
by Simon Rioux in Domaine Berthiaume, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4186 14 Juil 2017 85 % Grand Chef du Domaine Berthiaume Grand Chef Scotch Ale 10,5% alc/vol 375 ml Domaine Berthiaume Voici une autre bière dans la série Sang de Goblin, après la Vermine, du Domaine Berthiaume : la Grand Chef, une Scotch Ale qui titre cette fois un plus imposant 10,5% d’alcool. La bière est d’un brun très foncé. Elle ne possède aucun collet de mousse. Au nez, nous percevons immédiatement des notes de... Plus...
by Simon Rioux in Chasse-Pinte, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4607 14 Juil 2017 80 % La Slaïonne de la Chasse-Pinte La Slaïonne Session IPA 4,3% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte Pendant la saison estivale, plusieurs Session IPA s’offrent à nous. Personnellement, j’aime beaucoup ce style puisqu’il nous permet de faire la dégustation d’une bière bien houblonnée et goûteuse sans nécessairement proposer le taux d’alcool plus élevé que l’on retrouve chez les IPA ou Double IPA. Nous vous présentons aujourd’hui la Slaïonne, qui est la Session... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, La Fabrique, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4459 13 Juil 2017 75 % Salamagone de la Fabrique Salamagone Ale ambrée américaine 4,8% alc/vol 500 ml La Fabrique Poursuivons donc avec une autre bière de la Fabrique qui a été embouteillée, voici la Salamagone, une Ale ambrée américaine (et donc bien houblonnée). La bière est d’une couleur rousse/ambrée et est assez claire. Son collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, je perçois des notes de malts caramélisés et de houblons... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3466 13 Juil 2017 85 % IPA Session Everyday de la Chouape IPA Session Everyday Session IPA 3,8% alc/vol 500 ml La Chouape Voici la nouvelle Session IPA de la Chouape, après la Session IPA sortie l’été dernier : elle se nomme la IPA Session Everyday. La bière est d’un jaune clair, à l’aspect bien voilé. Son collet de mousse est mince. Au nez, je perçois des notes assez puissantes d’agrumes, de mangues, fruits de la passion... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, Moulin 7, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5138 12 Juil 2017 85 % Mineur de Moulin 7 Mineur Kölsch 4,9% alc/vol Cruchon de 950 ml Moulin 7 Voici la première bière que nous goûtons de la microbrasserie Moulin 7 située à Asbestos et qui «embouteille» (en sympathiques cruchons de 950 ml!) depuis fin 2015 environ : il s’agit de la Mineur, une bière de type Kölsch. Qu’est-ce qu’une Kölsch? C’est un style de bière pâle allemand (que l’on pourrait dire cousin de... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, La Fabrique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6517 11 Juil 2017 75 % Gros Chars de la Fabrique Gros Chars IPA 6,2% alc/vol 500 ml La Fabrique La microbrasserie la Fabrique (de Matane) a récemment commencé à embouteiller. Je crois que leurs bouteilles ne sont toutefois disponibles que dans le coin du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie. La première bière que je goûte de leur part est la Gros Chars, une IPA qui contient du houblon Fuggles, Northern Brewer, Centennial, Mt. Hood... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Secret des Dieux, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3050 11 Juil 2017 83 % Webster du Secret des Dieux Webster NEIPA 4,8% 500 ml Le Secret des Dieux Les NEIPA sont en vogue et les microbrasseries québécoises en multiplient les interprétations. Aujourd’hui, c’est la Webster de la microbrasserie le Secret des Dieux que je déguste! Lors de ma dernière visite à la microbrasserie, au début du mois de mai, cette bière était dans les fermenteurs alors je suis bien content de voir qu’elle... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 3680 11 Juil 2017 78 % Éphémère Framboise d’Unibroue Éphémère Framboise Witbier fruitée 5,5% alc/vol 341 ml Unibroue Voilà une version de l’Éphémère que je n’avais jamais vu auparavant. Je me la suis procuré dans un dépanneur qui a probablement mis à l’unité les bouteilles de la caisse-mixte d’Éphémère qui a été commercialisée il y a quelques mois. Visuellement, la bière est d’une couleur orangée. Elle n’est pas totalement rouge mais on observe... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Hopera, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3288 11 Juil 2017 80 % Adamus Tea Bag de l’HopEra Adamus Tea Bag Session IPA 4% alc/vol 500 ml HopEra Cette bière a été créée en collaboration avec le chanteur Bernard Adamus. Il s’agit d’une Session IPA titrant 4% d’alcool à laquelle a été ajouté du thé Milky Oolong, qui est censé (d’après l’étiquette) apporter des notes lactiques ainsi que de vanille et de petits fruits. Intéressant! La bière est d’une couleur orangée presque... Plus...
by Simon Rioux in Domaine Berthiaume, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3976 10 Juil 2017 80 % La Vermine de Domaine Berthiaume La Vermine Scotch Ale 6,5% alc/vol 500 ml Domaine Berthiaume Si je comprends bien, la série Sang de Goblin de la microbrasserie Domaine Berthiaume nous présentera différents types de bières fortes et foncées. La Vermine est une Scotch Ale, la moins alcoolisée des bières de cette série jusqu’à maintenant. La bière est d’une couleur ambrée foncée. Un collet de mousse beige de taille moyenne... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3870 10 Juil 2017 80 % La Résiliente des Brasseurs du Monde La Résiliente Hefeweizen 5,2% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde La Résiliente des Brasseurs du Monde est une Hefeweizen, c’est-à-dire une bière de blé d’inspiration allemande ou «Blanche» allemande. Il s’agit d’une interprétation qui se veut fidèle à la tradition allemande, et donc sans aucun ingrédient qui sorte de l’ordinaire, seulement de l’eau, des céréales, du houblon et de la levure! Au visuel, la... Plus...
by Simon Rioux in India Porter, MonsRegius, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3707 09 Juil 2017 85 % Obscura de MonsRégius Obscura Porter américain 7,2% alc/vol 500 ml MonsRégius Voici maintenant une autre création de la microbrasserie MonsRégius, l’Obscura, qui est un Porter américain, c’est-à-dire un peu plus houblonnée qu’un Porter plus standard. La bière est d’une obscurité profonde. Son collet de mousse beige est mince mais semble crémeux. Au nez, on reconnaît des effluves de café moka, de pain grillé et de café. Il... Plus...
