SW Siebenbürgen Weißkirch de Kruhnen by Simon Rioux in Kruhnen, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 08 Avr 2015 SW Siebenbürgen Weißkirch Witbier 5,5% alc/vol 660 ml Kruhnen Je découvre aujourd’hui la SW Siebenbürgen Weißkirch qui est la Witbier de la microbrasserie Kruhnen. Son nom signifie «église blanche» et on remarquera immédiatement le contraste des noms et de la couleur entre celle-ci et le Stout de la microbrasserie, la Schwarze Kirche (église noire). Celle-ci arbore la couleur citron habituelle des bières de blé mais semble beaucoup moins floue, on peut pratiquement voir à travers. Cela nous laisse le champ libre pour observer les quelques bulles qui remontent langoureusement à la surface. On respire des effluves citronnés provenant du bouquet, même à une bonne distance. En s’approchant un peu, la céréale ressort surtout mais avec une grande délicatesse. En bouche, le blé se mêle aux accents de zeste d’agrumes et d’épices. Les bulles, qui picotent vigoureusement la langue à chaque gorgée, nous laisse par la suite avec des notes de levure poivrée. La levure flirte parfois avec le «funky» que nous procureraient ces bonnes vielles brettanomyces. Il n’y en a toutefois pas dans le breuvage, à ma connaissance en tout cas! Le gingembre, la vanille, la camomille, la coriandre (et sans doute les épices secrètes du brasseur!) sont également évoqués, la fraîcheur caractéristique de cette dernière épice s’accordant à merveille avec le côté plus fruité de la bière (citron, orange, banane…). Un aspect plus herbeux transporte une amertume très délicate mais qui reste longtemps en bouche. Par moments, il y a même de légers accents salés. La texture légèrement crémeuse mais aqueuse à la fois nous laisse sur une finale extrêmement rafraîchissante toute en herbes, fruits et épices. Appréciation générale : Bière très originale encore une fois! J’aime l’audace et la variété de saveurs peu communes que l’on retrouve dans les bières de Kruhnen. Ici, on a droit à une Witbier bien épicée, fruitée et désaltérante à souhait. Seul bémol selon moi : cette effervescence un peu trop agressive qui picote excessivement en bouche. Par contre cet été sur la terrasse, celle-ci accentuera sans doute le rafraîchissement! Je vous conseille donc, pour la période estivale qui approche, cette SW Siebenbürgen Weißkirch de Kruhnen! D’ailleurs, c’est une microbrasserie que j’apprécie de plus en plus et je vous suggère d’essayer leurs produits s’ils vous dont accessibles! Vous pourriez avoir de belles surprises et faire de belles trouvailles! 17/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Brune Alpine de Sutton Brouërie Brune Alpine Brown Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale américaine, Sutton BrouërieLe Secret Victorien de Nelson le Jaune de Noctem et le Prospecteur Le Secret Victorien de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Noctem, NEIPA, Le ProspecteurBière de Ruelle de l’Espace Public Bière de Ruelle Bière sûre […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière expérimentale, Bière sure/acide, L'Espace PublicTékiero du Bilboquet Tékiero Bière au thé 4,5% […] Posted in Tests de bièresInstant de Lucidité de Robin et Mellön Instant de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Assemblage de saison, Wild Ale, Robin Bière Naturelle, MellönSéraphin de Shawbridge SéraphinAle ambrée6,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Shawbridge Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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