Sure au Sureau de Candide et Oshlag by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières 18 Mar 2019 Sure au SureauBière sure4,4% alc/vol750 mlCandide et Oshalg Le restaurant Candide s’est joint à la brasserie Oshlag il y a quelques mois le temps d’une collaboration dont le résultat est la Sure au Sureau, une bière sure à la fleur de sureau! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée très claire (pas vraiment voilée). Aucune mousse ne tient au-dessus du breuvage, ce qui est assez fréquent chez ce type de bière. Au nez, la fleur de sureau apporte ses notes caractéristiques de « peau de piment ». Avec cette acidité, ça me rappelle étrangement un peu le jus de cornichon également! En bouche, ça rappelle finalement définitivement le piment et le cornichon! Ces saveurs sont d’une bonne intensité. L’acidité lactique est assez prononcée également, se faisant peut-être un peu citronnée. L’effervescence est soutenue, c’est rafraîchissant. Appréciation générale : C’est une dégustation très surprenante! Je ne crois vraiment pas que ces saveurs de cornichons ou de piments plairont à tous. Personnellement, j’aime beaucoup les saveurs de la fleur de sureau toutefois et je trouve qu’elles sont ici très expressives (elles pourraient peut-être l’être trop pour certains). C’est frais, c’est rafraîchissant… Bref, c’est une dégustation assez dépaysante et originale mais étant donné qu’il se fait peu de bière du genre au Québec, je crois qu’elle pourrait être à essayer si vous appréciez les expériences surprenantes! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Fenaison de l’Octant FenaisonAle blonde5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, L'Octant MicrobrasserieLa Gagnons du Caveau des Trois-Pistoles La Gagnons Ale blonde au […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, Le Caveau des Trois-PistolesChapitre Vin de Ras l’Bock et Barbe Rouge Chapitre VinBière sauvage7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Wild Ale, Ras L'Bock, Barbe RougeJet Set d’Avant-Garde Jet Set Pilsner 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Avant-Garde Artisans Brasseurs*X#0%K! de bonne Pilsner de Watford *X#0%K! de bonne […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, WatfordWillow Gose de Trou du Diable Willow Gose Gose 4% […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, Gose Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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