Viburnum Trilobum de Tête d’Allumette by Simon Rioux in Bière aux fruits, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette 05 Juil 2021 Viburnum trilobumSaison fruitée6,8% alc/vol500 mlTête d’Allumette La Viburnum trilobum de la microbrasserie Tête d’Allumette est une Saison au pimbina (de petits fruits rouges indigènes du Québec). Pimbina est le nom vernaculaire de la viorne trilobée (Viburnum trilobum) qui donne son nom à la bière. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée, à l’aspect bien voilé, opaque en fait. Un col mousseux assez large est également présent. Au nez, c’est bien épicé (poivré), céréalier et floral. Il est difficile à ce stade-ci de repérer l’apport du pimbina, mais je crois qu’on peut s’attendre à une bière assez rustique dans l’ensemble. En bouche, c’est effectivement bien épicé et rustique. Une céréale bien campagnarde est présente derrière ces notes poivrées de levure Saison. Le pimbina semble apporter un côté fruité léger ainsi qu’un aspect assez terreux à la bière. La finale est florale, l’amertume est modérée. Le corps est moyen, l’effervescence est moyenne également. Appréciation générale : Je crois que les nuances fruitées et terreuses du pimbina pourraient ne pas plaire à tous, mais personnellement je ne déteste pas du tout! C’est une Saison « à l’ancienne », bien épicée, céréalière et rustique. J’aurais peut-être pris encore un peu plus sec pour une bière du style mais ça demeure très bien. C’est également une bonne occasion de découvrir (ou redécouvrir) le pimbina, ce petit fruit indigène. Rien de très tendance comme bière donc, mais c’est définitivement un breuvage intéressant! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Pure Laine de la Voie Maltée Pure Laine Scottish Ale à […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière à l'érable, Scotch ale, Scottish Ale, La Voie MaltéeLe Cerbère de la Brasserie Dunham Le Cerbère Saison élevée en […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Wild Ale, Vox PopuliMonkey See Monkey Do de Sir John Monkey See Monkey DoDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Sir John, Oat Cream IPABrume de l’Aurore de Pit Caribou Brume de l’AuroreSaison […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Saison, Wild AleReine du Mont Vinoy des Brasseurs de Montebello Reine du Mont Vinoy Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, Brasseurs de MontebelloLa Fois Qu’sé Olé Olé de la Brasserie Dépareillée La Fois Qu’sé Olé Olé Stout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Stout, Stout, Brasserie Dépareillée Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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Notre biologiste a écrit un article ADMIRABLE sur ce merveilleux petit fruit… Le Pimbina: un petit fruit d’hiver que l’on retrouve au Québec Je vous invite à le lire.. 🙂 chargement… Répondre Simon Rioux : mars 29, 2023 at 9:05 Merci du partage, excellent article! chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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