Destination de Bas-Canada

Destination de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
18 Juil 2022

Destination
NEIPA
7% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada

Destination est une autre de ces NEIPA de la Brasserie du Bas-Canada qui devrait être assez intéressante. Elle se caractérise par son houblonnage au Citra, Eclipse, Vic Secret et Mosaic. J’aime beaucoup l’illustration en passant!

Visuellement, la bière possède une robe jaune trouble et opaque. Elle est surmontée d’un collet de mousse de taille moyenne pour le style.

Au nez, c’est déjà bien « dank ». Il y a un aspect végétal qui me rappelle immédiatement le céleri. C’est aussi bien fruité et tropical. Intéressant!

En bouche, on peut d’abord goûter des saveurs de mangues, ananas ou fruits de la passion. C’est encore une fois plutôt vert, piquant, herbacé. L’amertume est d’une force moyenne. La bière est évidemment sucrée, mais vu cet aspect plus vert, ça demeure toujours bien équilibré (pour le style). La texture est légèrement onctueuse.

Appréciation générale : Une bonne NEIPA de la part de Bas-Canada! Comme elle est par contre assez verte, il faut apprécier cet aspect du style chez celle-ci!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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