Meilleure est l’eau, meilleure est la bière de Dunham

Meilleure est l’eau, meilleure est la bière de Dunham
by
in Dunham, NEPA, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières
14 Août 2023

Meilleure est l’eau, meilleure est la bière
Pale Ale américaine
5,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Dunham


Voici une bière brassée par la microbrasserie Dunham qui vise à amasser des fonds pour l’organisme Bassin Versant Missisquoi pour la préservation du Lac Selby (à Dunham) et qui se nomme Meilleure est l’eau, meilleure est la bière. Il s’agit d’une Pale Ale américaine houblonnée avec les houblons néo-zélandais et australiens Motueka, Wakatu et Eclipse.

Visuellement, la bière est jaune et plutôt voilée. Un large collet de mousse est également présent.

Au nez, on est surtout sur l’aspect fruité typique du genre de houblons utilisés, avec ces arômes fruités (dans le style des raisins, des baies ou des agrumes) et plus floraux.

En bouche, les houblons nous proposent des saveurs de raisins pâles, de baies, de noix de coco et de zestes d’agrumes (oranges, pamplemousses…). La finale est assez amère, résineuse. La bière est peu sucrée, son corps est moyen.


Appréciation générale : Voici une Pale Ale qui emprunte autant aux NEIPA par son côté trouble et tropical qu’aux IPA plus « old school » avec son amertume prononcée. Sans être une bière incontournable, elle est agréable et se laisse boire facilement. Comme elle a également été brassée pour une bonne cause, n’hésitez pas à l’essayer!


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :