À l’heure des poules de la Souche

À l’heure des poules de la Souche
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in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), La Souche, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières
25 Oct 2023

À l’heure des poules
Landbier
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
La Souche


Voici À l’heure des poules, une Landbier de la microbrasserie la Souche. Pour le rappel, une Landbier est un style aux caractéristiques gustatives plus ou moins définies. Elle vise surtout à mettre en valeur les ingrédients qui se trouvent dans l’environnement immédiat de la brasserie. Ici, ce sont des ingrédients 100% québécois qui ont été utilisés.

Visuellement, la bière est dorée, plutôt voilée, et est coiffée d’un large col mousseux.

Au nez, c’est céréalier, floral, plutôt délicat dans l’ensemble. On peut s’attendre à une bière légère, facile à boire et qui mettra en valeur la délicatesse des céréales et houblons locaux.

En bouche, c’est d’abord plutôt céréalier. Quelques nuances fruitées (banane, orange, citron…) ainsi qu’un subtil côté épicé et fruité (baies, petits fruits…) des levures de type kveik hornindal sont perçues. La bière est aussi légèrement florale, son amertume est faible. Le corps est mince.


Appréciation générale : C’est une bière légère et rafraîchissante, dans laquelle on peut identifier les différentes nuances des ingrédients québécois utilisés. Il ne faut pas s’attendre à quelque chose de très goûteux, c’est plutôt une bière de soif locale, tout simplement.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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