Sépulture Fluviale de Messorem Bracitorium et le Ketch

Sépulture Fluviale de Messorem Bracitorium et le Ketch
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
14 Déc 2023

Sépulture Fluviale
Double NEIPA
9,1% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium et le Ketch


Voici une Double NEIPA issue de la collaboration entre Messorem Bracitorium et le Ketch, deux microbrasseries qui excellent dans le domaine des NEIPA : la Sépulture Fluviale. Elle est houblonnée au Motueka, NZ Cascade, Simcoe et Citra incognito.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, aux allures totalement troubles et opaques. Elle est surmontée d’un bon collet mousseux.

Au nez, on peut percevoir des arômes de fruits jaunes et d’agrumes. C’est bien tropical, ainsi que légèrement floral peut-être.

En bouche, on peut goûter des saveurs de fruits exotiques qui rappellent l’ananas, la mangue, la papaye ou encore le citron. C’est également juste un peu floral. La bière est légèrement verte en finale, mais vraiment pas trop. L’amertume demeure modérée également. La bière est sucrée, mais demeure toujours bien dosée à ce niveau. La texture est bien onctueuse, soyeuse.


Appréciation générale : Une très bonne bière de la part de ces deux microbrasseries! L’aspect aromatique est vraiment efficace et le dosage entre sucre et amertume est bien réussi, sans que ça ne soit jamais trop « green » au passage. À essayer!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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