in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Catnip de Noctem CatnipNEIPA7,5% alc/volCannette de 473 mlNoctem Je goûte présentement au plus récent brassin (fin avril 2019) de la Catnip de Noctem, brassée à leur usine de production de Québec. Pour consulter notre test de l’ancienne version de cette bière (brassée chez Oshlag), vous pouvez vous référer aux notes de dégustation tout en bas de cet article. Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune pâle presque... Plus... 0 Simon Rioux 13 Oct 2017
in Articles, Bières d'ailleurs Difference & Repetition de Hill Farmstead (Vermont) Les différentes éditions de la Difference & Repetition de Hill Farmstead seront listées sous cet article lorsque nous aurons la chance de leur goûter. Il s’agit d’une série d’IPA américaines dans lesquelles sont testés différents types de houblon. Difference & Repetition Galaxy, Simcoe, Hallertau Blanc NEIPA 6% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont) La Difference & Repetition est une IPA dans... Plus... 0 Simon Rioux 13 Oct 2017
in Articles, Bières d'ailleurs Mary de Hill Farmstead (Vermont) Mary Pilsner 5% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont) J’ai récemment fait un petit aller-retour chez Hill Farmstead afin de me procurer quelques-uns de leurs produits du moment. Je déguste aujourd’hui leur Mary, qui est une Pilsner. La bière est dorée. Un collet de mousse de taille moyenne est présent et est constamment alimenté par les fines bulles qui remontent à la... Plus... 0 Simon Rioux 13 Oct 2017
in Articles, Bières d'ailleurs Printemps de la Brasserie Fantôme (Belgique) Printemps Saison 8% alc/vol 750 ml Brasserie Fantôme (Belgique) La brasserie belge Fantôme est surtout reconnue pour sa Saison. Ils sont aussi (malheureusement ou heureusement, ça dépend de comment on le voit) reconnus pour une certaine inconstance entre les différents brassins de leur bière. Celle que je déguste aujourd’hui est leur Saison brassée au printemps, dont la recette change à chaque année. Au visuel,... Plus... 1 Simon Rioux 13 Oct 2017
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Été Indien de Dieu du Ciel! Été Indien Bière de blé sure fruitée 5,9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Dame Nature a revêtue ses plus beaux habits d’automne : voici l’Été Indien de Dieu du Ciel!, une bière sure de blé inspirée des Berliner Weisse (mais plus forte en alcool) à laquelle a été ajouté des mangues fraîches lors de la fermentation. Il s’agit en fait de la version... Plus... 0 Simon Rioux 12 Oct 2017
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Mon Minou du Caveau des Trois-Pistoles Mon Minou Kellerbier 4,7% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles La Mon Minou est la «bière blonde» de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles. Son style est inspiré des Kellerbier allemandes (au Québec il y a la Kellerbier des Trois Mousquetaires entre autres dans le même style). Visuellement la bière est dorée, un peu voilée mais pas trop (elle n’a pas été filtrée).... Plus... 0 Simon Rioux 10 Oct 2017
in Ale ambrée, Le Caveau des Trois-Pistoles, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières La Pistoloise du Caveau des Trois-Pistoles La Pistoloise Irish Red Ale 4,2% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles La Pistoloise est la Rousse irlandaise ou Irish Red Ale de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles. Débutons la dégustation sans plus attendre. On commence par apprécier avec les yeux : cette bière arbore une robe ambrée foncée, aux reflets rubis. Un col de mousse se forme au service pour disparaître après... Plus... 0 Simon Rioux 10 Oct 2017
in La Souche, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Parkeville de la Souche Parkeville Pale Ale américaine 5,5% alc/vol 500 ml La Souche La Souche continue de nous proposer quelques-unes de leurs bières en bouteille. J’ai mis la main cette fois sur la Parkeville, une Pale Ale américaine! Au visuel, la bière est orangée et plutôt voilé. Elle est surmontée d’un col de mousse de taille moyenne, en forme de nuage. Au nez, le houblon propose des... Plus... 0 Simon Rioux 09 Oct 2017
in Pie Braque, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Saison de Pie Braque Saison Saison belge 6,6% alc/vol 500 ml Pie Braque C’est la première bière que je goûte de la part de la microbrasserie Pie Braque, située à Jonquière au Saguenay. Visuellement, cette Saison est d’un jaune pâle, clair et un peu voilé. Un large col mousseux se forme lors du service. Au nez, c’est très agréable! Des notes citronnées et céréalières côtoient des esters de... Plus... 0 Simon Rioux 08 Oct 2017
in Brasseurs sur Demande, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières IPA Nordique des Brasseurs sur Demande IPA Nordique NEIPA 6,3% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande Les NEIPA se multiplient sur le marché québécois, et c’est bien heureux pour l’amateur de bières bien houblonnées! Par contre, comme c’est un style très en vogue, plusieurs interprétations s’avèrent être plus ou moins fidèles aux véritables NEIPA états-uniennes. En voici une autre, l’IPA Nordique de Brasseurs sur Demande! La bière est d’une couleur... Plus... 0 Simon Rioux 08 Oct 2017
in Dunham, Grodziskie, Styles de bières, Tests de bières Bracia W Dymie de Dunham et Browar Widawa Bracia W Dymie Grodziskie 3,7% alc/vol 750 ml Dunham et Browar Widawa La Bracia W Dymie, sortie en bouteille récemment, est une collaboration entre Dunham et la brasserie polonaise Browar Widawa. Il s’agit d’ailleurs d’un style de bière traditionnel polonais, la Grodziskie. La Grodziskie est habituellement une bière légèrement acidulée brassée à partir de blé fumé. Nous avions pu goûter à d’autres bières... Plus... 0 Simon Rioux 07 Oct 2017
in Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) La Dame des Neiges du Caveau des Trois-Pistoles Dame des Neiges Witbier 4% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles Lors de ma dernière visite chez le Caveau des Trois-Pistoles, la Dame des Neiges a été mon coup de cœur. Il s’agit d’une Witbier («Blanche» ou Ale de blé belge) dans laquelle a été ajoutée de l’épinette et du sapin. Je suis donc bien content de pouvoir y regoûter en bouteille! En... Plus... 0 Simon Rioux 06 Oct 2017
in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières L’Arlequin de Pit Caribou L’Arlequin Double NEIPA 8% alc/vol 500 ml Pit Caribou Voici une des dernières nouveautés brassées chez Pit Caribou : l’Arlequin! Je suis bien content d’avoir réussi à mettre la main sur une bouteille car je n’ai entendu que de bons commentaires concernant cette Double IPA brassée à la façon des NEIPA. Une fois le breuvage houblonné servi, on peut observer une robe couleur pêche plutôt... Plus... 0 Simon Rioux 05 Oct 2017
in Bière fumée (Rauchbier), IPA, Le Caveau des Trois-Pistoles, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières La Bavarde du Caveau des Trois-Pistoles La Bavarde IPA anglaise fumée 6% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles Voici maintenant la Bavarde, l’IPA fumée du Caveau des Trois-Pistoles! Il s’agit de la bière officielle du festival de contes le Rendez-Vous des Grandes Gueules qui prend place dans la vieille forge de Trois-Pistoles, située non loin du Caveau. Nous avions déjà goûté à celle-ci en bouteille lorsqu’elle avait été brassée... Plus... 0 Simon Rioux 05 Oct 2017
in Bière aux fruits, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Playa del Flamenco de Ras l’Bock Playa del Flamenco Witbier fruitée 4,2% alc/vol 500 ml Ras l’Bock La Playa del Flamenco de la microbrasserie Ras l’Bock est une Witbier dans laquelle a été ajouté (en plus des traditionnelles écorces d’oranges et graines de coriandre) de la purée d’ananas, de mangue et de pêche. Elle a été houblonnée au Warrior. En gros, c’est un petit breuvage censé nous faire oublier que... Plus... 0 Simon Rioux 04 Oct 2017
in Le Caveau des Trois-Pistoles, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières La Guerre des Clochers du Caveau des Trois-Pistoles La Guerre des Clochers Stout de seigle 4,6% alc/vol 500ml Le Caveau des Trois-Pistoles Le Caveau des Trois-Pistoles, la nouvelle microbrasserie de Trois-Pistoles (notre village natal!), vient tout juste de commencer à embouteiller et distribuer quelques-unes de ses bières après quelques mois d’activité! Je goûte aujourd’hui à la Guerre des Clochers, leur Stout de seigle, qui avait été l’un de nos coups de cœur... Plus... 0 Simon Rioux 03 Oct 2017
