by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4859 05 Août 2016 88 % Joannès du Trèfle Noir Joannès Berliner Weisse au cassis 3,4% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir On dit que les Berliner Weisse, ces bières de blé dont le moût est suri à l’aide de bactéries lactiques, sont traditionnellement servie avec un trait de sirop fruité à Berlin. Le Trèfle Noir a donc eu la bonne idée d’ajouter des fruits directement dans la bière, on parle du cassis plus... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4457 05 Juil 2016 80 % Berliner Weisse de Riverbend Berliner Weisse Berliner Weisse 5,4% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Cousines des Gose, les Berliner Weisse possèdent pour leur part un bel engouement provenant des amateurs de microbrasserie au Québec. Ces bières de blé faibles en alcool et acidulées plaisent par leur effet désaltérant mais également leur profil de saveurs franc et goûteux. Je déguste aujourd’hui l’interprétation qu’en fait Riverbend, qui est beaucoup... Plus...
by Simon Rioux in Gose, Hopera, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4641 04 Juil 2016 85 % Gose N’ Roses d’HopEra Gose N’ Roses Gose 4% alc/vol 500 ml HopEra Très peu de Gose sont produites au Québec. De ce nombre, une encore plus petite fraction est embouteillée (je n’en ai que trois en tête incluant celle-ci, les autres sont la Gose des Trois Mousquetaires et la Gose Town de Goudale au cas où vous aimeriez les connaître et les découvrir!). J’avais donc très hâte... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3831 02 Juil 2016 83 % Symbiose 2015 de Dieu du Ciel! Symbiose 2015 Assemblage 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Assemblage de Dernière Volonté et de Solstice d’Été aux cerises âgé en fût de chêne avec levure sauvage, cette création de Dieu du Ciel! était exclusivement disponible lors de leur Marché estival (ainsi qu’à celui de février 2016). Le concept de Symbiose n’en est pas à sa première édition (chaque version présentant un assemblage... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Brasseurs Illimités, Kriek, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4128 28 Juin 2016 85 % Kriek Art des Brasseurs Illimités Kriek Art Kriek 7,4% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Avec l’engouement énorme par rapport aux levures sauvages, Berliner Weisse et autres types de bières sûres que connait le monde de la microbrasserie québécoise dans les dernières années, les amateurs en demandent plus et les artisans du plaisir en bouteille répondent à ces désirs. Plusieurs amateurs québécois aimeraient goûter des styles de bières à la... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5727 13 Juin 2016 83 % Berliner Weisse de Pit Caribou Berliner Weisse Berliner Weisse 4% alc/vol 500 ml Pit Caribou Cette bière disponible en nombre limité qui fait partie de la série l’Étoile du Brasseurs de Pit Caribou est la même bière que leur fameuse Lollipop, mais sans l’ajout de citrons, fraises et framboises. C’est donc une bière de blé au faible taux d’alcool dont le moût a été suri : une Berliner Weisse... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4855 08 Juin 2016 90 % Assemblage No 6 de Dunham Assemblage No 6 Assemblage de bières sûres 5,5% alc/vol 750 ml Dunham Les assemblages de Dunham sont toujours très intéressants et bien uniques. Ce petit dernier, qui était disponible uniquement lors du Bottle Release du 5e anniversaire de Dunham, est composé de Saison Framboise, de Kekriek élevée en barrique de vin rouge et de Berliner Weisse aux cerises. La bière est d’une couleur rouge... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Berliner Weisse, La Barberie, Le Naufrageur, Styles de bières Aucun commentaire 3165 02 Juin 2016 75 % Kiwi Samarbete du Naufrageur et La Barberie Kiwi Samarbete Saison sure? Berliner weisse? 5% 500 ml Naufrageur (avec la Barberie) Cette petite nouveauté est une collaboration entre Le Naufrageur et La Barberie. C’est une bière sure dans laquelle une bonne dose de kiwi a été incorporé. Au visuel, nous avons une bière orange pâle, légèrement voilée et possédant un collet de mousse qui s’est dissipé très rapidement. Le nez... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6909 27 Mai 2016 93 % Berliner Mango Weisse de Dunham Berliner Mango Weisse Berliner Weisse à la mangue 4,2% alc/vol 750 ml Dunham Première bière que nous testons provenant du plus récent Bottle Release de Dunham qui célébrait leur 5e anniversaire! Alors tout d’abord, nous tenons à souhaiter bon succès à Dunham, vous êtes clairement l’une de nos microbrasseries favorites au Québec, avec toutes ces bières délicieuses dans votre série régulière mais aussi tous... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Lambic, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4389 12 Mar 2016 78 % Lambic Cassis de la Schoune Lambic Cassis Bière sûre aux cassis 5% alc/vol 500 ml Schoune La bière arbore une robe orangée aux accents un peu rosées. Il n’y a seulement qu’une fine pellicule de mousse sur le dessus du breuvage. Au nez, ça sent carrément le jus de bleuet sucré. Ce sont des arômes que je trouve personnellement agréables mais ça fait très «bonbon» et c’est assez surprenant... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Lambic, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5526 12 Mar 2016 80 % Lambic Kriek de la Schoune Lambic Kriek Bière sûre à la cerise 5% alc/vol 500 ml Ferme Brasserie Schoune Cette bière est une nouvelle dans la gamme Lambic de la Schoune. Il s’agit d’une bière sûre inspirée des Lambic qui a été vieillie en fût pendant trois ans et à laquelle ont a ajouté des cerises. En Belgique, les Lambic auxquels ont été ajouté des cerises se nomment des Kriek.... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Auval, Bière sure/acide, Styles de bières Aucun commentaire 7407 06 Mar 2016 87,5 % L’Aronia d’Auval L’Aronia Bière sûre aux fruits 6,2% 500 ml Auval Auval frappe encore! L’engouement bat son plein, et cette fois-ci c’est pour une autre bière aux fruits. Au visuel, l’Aronia est rouge pâle, voilée et n’a pratiquement produit aucune mousse. Au nez, c’est très difficile à distinguer. On sent des aspects herbacés et fruités (ça rappelle un peu les fraises), et un peu de foin. En... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5477 24 Fév 2016 90 % L’Exorciste de Dieu du Ciel! L’Exorciste Bière de blé sûre 5% 750 ml Dieu du Ciel! Cette Exorciste est une version nouvellement distribuée pour la Bottle Release de DDC. Il en existe une version aux mûres mais celle-ci est régulière. Au visuel, la bière est opaque et jaune-orangé. Elle produit très peu de mousse et une bonne quantité de bulles. Au nez, les fruits s’expriment tout particulièrement : pommes, pêches,... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4168 29 Jan 2016 88 % Jane Doe #4 de Dunham Jane Doe #4 Assemblage de bières sauvages élevées en barrique 8,1% alc/vol 750 ml Dunham La brasserie Dunham s’impose de plus en plus comme la référence au Québec en termes d’inventivité et d’originalité au niveau de ses bières et de ses nombreux assemblages concoctés avec de la levure sauvage. Voici donc la plus récente Jane Doe, un assemblage de Double Red Ale âgé en... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Brasseurs du Monde, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5346 20 Déc 2015 80 % Rouge des Flandres des Brasseurs du Monde Rouge des Flandres Rouge des Flandres 7,4% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Les Brasseurs du Monde sont vraiment prolifiques ces derniers temps! Cette Rouge des Flandres fait aussi partie de leur série Cuvée du Chai puisqu’elle a été maturée en barrique. C’est plaisant car il n’existe pas beaucoup d’interprétation du style Rouge des Flandres, et ils ne sont pas souvent disponibles en général,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Hopera, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3654 09 Déc 2015 87,5 % Rouge des Flandres de Hopera Rouges des Flandres Rouges des Flandres vieillie en fût de Pinot noir 6% 750 ml Hopera Nous avions cette bouteille en réserve depuis un petit moment et nous avions hâte de trouver un moment pour y goûter. C’est maintenant chose faite! Au visuel, la bière ne produit aucune mousse et elle est d’un rouge légèrement terreux et assez voilé. Au nez, c’est très prometteur :... Plus...
