La Malcommode de la Voie Maltée by Simon Rioux in La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) 14 Juil 2016 La Malcommode Hefeweizen 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée J’aime beaucoup les Hefeweizen! Ce n’est pas le style le plus commun puisque beaucoup de «blanches» (bières de blé) au Québec sont plutôt d’inspiration belge (Witbier). Pourtant, la levure allemande, qui développe parfois des notes caractéristiques de banane, de gomme balloune et de girofle, est vraiment agréable et fait changement des saveurs de coriandre et agrumes de son penchant belge. Je fais donc la dégustation de l’une des Hefeweizen les plus appréciées : la Malcommode de la Voie Maltée! Le liquide couleur abricot est bien voilé par les protéines du blé. Un collet de mousse onctueux se dépose sur la Malcommode lors du service. Au nez, la douceur du blé enveloppe des arômes de fruits mûrs, banane à l’avant-plan, mais peut-être aussi la pêche ou l’abricot. En bouche, on reconnaît immédiatement le caractère doux et suave du blé qui procure une texture onctueuse à la bière. Des saveurs un peu plus sucrées rappellent par moments le miel. Je perçois des esters qui apportent des notes de bananes, caractéristiques des Weizen. La levure développe aussi quelques saveurs épicées également (phénols qui se dirigent vers des flaveurs de girofle et poivre surtout) mais tout est effectué dans la subtilité. Il y a également quelques pointes de gomme balloune vers la finale. L’effervescence est adéquate : juste assez présente pour offrir l’effet désaltérant escompté sans devenir trop picotant ou bulleux. Appréciation générale : Vraiment une très bonne Hefeweizen, bien faite mais facile à boire, abordable et relativement facile à trouver. C’est une bière rafraîchissante et délicate mais qui sait dévoiler ses atouts au fur et à mesure de la dégustation. C’est aussi à mon avis l’une des plus réussies par rapport à son style dans la gamme Brassin Maison de la Voie Maltée. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Tête de Houblon 28 de Tête d’Allumette Tête de Houblon 28IPA5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Tête d'Allumette, Wild AleHam Sure de la Grange Pardue Ham SureBière sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Pale Ale, La Grange PardueDe houblon et d’eau fraîche de 11 Comtés De houblon et d’eau […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, India Pale Lager (IPL), 11 ComtésBar Laitier Rhum Raisin de Labrosse Bar Laitier Rhum […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, LabrosseCap Citra de Brasseurs du Nord Cap CitraSaison […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain)Roman de Robin et Herman RomanAssemblage sauvage4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Assemblage de saison, Wild Ale, Grisette, Robin Bière Naturelle, Herman Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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