Chardonnay 2017 du Lion Bleu by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières 21 Sep 2017 Chardonnay 2017 Ale (belge?) barriquée 7% alc/vol 750 ml Lion Bleu Voici une nouvelle bière du Lion Bleu, la Chardonnay 2017, qui fait partie de leur Série Fûtée. Avec celle-ci, la microbrasserie nous présentera tour à tour leur plus récentes expérimentations en termes de bières vieillies en barriques. Il n’y a vraiment pas beaucoup de détails sur l’étiquette : tout ce qu’on sait c’est qu’il s’agit d’une bière vieillie en fût de chardonnay! Allez, débouchons cette bouteille immédiatement et débutons la dégustation afin de savoir se qu’elle renferme! Cette Chardonnay 2017 possède une couleur dorée, à la robe plutôt voilée. Un collet de mousse de taille moyenne se dépose sur le breuvage. Au nez, les notes vineuses du chardonnay s’assemblent à un aspect fruité qui rappelle l’abricot et le citron. Des notes plus épicées semblent provenir d’une levure belge, évoquant le poivre doux et la coriandre. Le bouquet devient de plus en plus agréable à respirer au fur et à mesure que la bière se réchauffe. En bouche, on goûte encore une fois des notes de fruits (abricot, citron, poire, pomme…) et d’épices (poivre, graine de coriandre…). Le chardonnay ajoute ses notes vineuses, fruitées et légèrement vanillées à l’ensemble. En finale, la bière est bien boisée. Une amertume tout de même notable semble découler de cet aspect boisé mais probablement aussi de houblons. Ça me rappelle l’écorce de citron ou d’orange. Appréciation générale : C’est une bière intéressante. Je trouve par contre que le fût est un peu trop prononcé et que de ce fait, il n’apporte pas vraiment de subtilités. De plus, je trouve cette amertume un peu déplacée dans le contexte d’une bière affinée en barrique de chardonnay où il aurait été intéressant justement de goûter les nuances plus vineuses. Je préfère honnêtement définitivement le bouquet (qui est assez agréable) à la bouche. Bref, à mon avis ce n’est peut-être pas la bière vieillie en fût de vin la plus raffinée au Québec en ce moment mais ne vous empêchez surtout pas d’y goûter si vous croyez qu’elle pourrait vous plaire! J’ai bien hâte de voir quelles seront les prochaines bières de cette Série Fûtée! 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Assemblage Sauvage III Raisin Rouge d’À la Fût Assemblage Sauvage III […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Assemblage de saisonLa Félix du Bilboquet La Félix Bière de […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, Bière de GlaceDjango du Secret des Dieux DjangoPilsner bien […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Pilsner, Le Secret des Dieux, Pilsner tchèqueRythmes, rimes et vie de Sir John Rythmes, rimes et vieTriple […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Triple IPA, Sir JohnMaximum de l’Espace Public MaximumLager pâle5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, L'Espace PublicDouce Boucane de Ras l’Bock Douce BoucaneRauchbier6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Ras L'Bock Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 90 % Capitaines Mitch & Rich du Ketch et Fine Balance 01 Mai 2024 - Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 85 % Vulnérable et crevé de Messorem Bracitorium 01 Mai 2024 - IPA, Messorem Bracitorium, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 83 % Randonnée de Boréale 01 Mai 2024 - Boréale, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
90 % Capitaines Mitch & Rich du Ketch et Fine Balance 01 Mai 2024 - Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
85 % Vulnérable et crevé de Messorem Bracitorium 01 Mai 2024 - IPA, Messorem Bracitorium, Style américain, Styles de bières, Tests de bières