Rafale Citron du Ketch by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières 12 Déc 2021 RafaleGose fruitée4% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette version de la Rafale de la microbrasserie le Ketch, conçue sur une base de Gose, contient pour sa part du citron Meyer, des graines de coriandre, du sel rose de l’Himalaya, des houblons Lemondrop et du lactose. Visuellement, la bière est jaune et plutôt voilée. En début de dégustation, elle est coiffée d’un large collet de mousse. Au nez, je perçois des arômes de jus et de zeste de citron. Peut-être quelques accents parfumés de graine de coriandre et de sel. En bouche, c’est bien citronné, c’est d’abord l’acidité citronnée qui nous surprend. Puis, un aspect légèrement sucré (qui peut évoquer le citron confit) ressurgit. Les houblons sont plutôt légers mais contribuent possiblement à cet aspect citronné. Une petite touche saline est aussi présente éventuellement. La texture est légèrement onctueuse, possiblement grâce au lactose. Appréciation générale : Une bière intéressante, principalement centrée sur le citron, mais qui démontre avec brio tous les côtés de l’agrume. La touche sucrée vient agréablement tenter de rééquilibrer l’acidité. J’ai apprécié! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Première Batch de Bas-Canada Première BatchDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaEt la Lumière Fût des Brasseurs du Temps Et la Lumière Fût Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale de style anglaisLa Spontanée de la Ferme Brasserie Schoune La Spontanée «Gueuze» […] Posted in Tests de bières, Ferme Brasserie Schoune, Styles de bières, Bière sure/acide, LambicLe Hérisson de Trou du Diable Le Hérisson Assemblage de […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, Bière sure/acide, Saison, Assemblage de saison, Assemblage, Wild AleAssemblage 15e Anniversaire d’Hopfenstark Assemblage 15e […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Barley Wine, Stout, Stout impérialDock 14 du Ketch Dock 14NEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Le Ketch Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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