Double Duvet de l’Espace Public et Noctem

Double Duvet de l’Espace Public et Noctem
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, L'Espace Public, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
03 Juin 2022

Double Duvet
Double Hydra IPA
8% alc/vol
Canette de 355 ml
L’Espace Public et Noctem


Voici la Double Duvet, une autre collaboration entre l’Espace Public et Noctem, et une autre de ces bières bien houblonnées fermentée avec la levure Hydra. Il s’agit en fait d’une version double de la Gros Duvet, qui est à la base une IPA de riz.

Visuellement, la bière est voilée et possède des reflets orangés. Son collet de mousse rétrécit rapidement.

Au nez, les arômes sont surtout axés sur les fruits jaunes mûrs et sucrés.  

En bouche, l’aspect fruité des houblons peut évoquer le cantaloup, la pêche ou l’abricot. C’est plutôt sucré, lourd, huileux, l’alcool ressort aussi un peu en finale. L’amertume herbacée est d’une force moyenne (pour une Double IPA).


Appréciation générale : Je trouve la bière un peu trop sucrée et « boozy » pour mes préférences. J’aurais aimé également qu’il y ait de la place pour constater l’apport des deux des ingrédients particuliers de cette bière, le riz et la levure Hydra, qui sont ici malheureusement difficile à percevoir.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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