in Jukebox, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Jukebox Classique de Jukebox Jukebox Classique Pale Ale américaine 5,5% alc/vol 500 ml Jukebox Cette bière existe depuis longtemps déjà, par contre la dernière fois que j’y ai goûté c’est lorsqu’elle était disponible en format de 341 ml et brassée chez Brasseur de Montréal. Elle est désormais brassée chez Oshlag, comme tous les autres produits de Jukebox, et offerte en bouteille de 500 ml. Il semblerait que la... Plus... 0 Simon Rioux 09 Fév 2017
in À La Fût, Bière sure/acide, Gueuze, Styles de bières, Tests de bières Assemblage de LambiQCs d’À la Fût Assemblage de LambiQCs «Gueuze» québécoise 5% alc/vol 750 ml À la Fût Depuis mon voyage en Belgique avec Manuel à l’été 2016, j’ai développé une grande passion dans la dégustation de Lambics et de Gueuzes. Ces styles de bières sont sous-représentés au Québec pour la simple et bonne raison que la fermentation spontanée (à cuves ouvertes) est interdite au Québec. On dit même que... Plus... 0 Simon Rioux 08 Fév 2017
in Ale ambrée, Roggenbier, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Roggenbier de Vrooden Roggenbier Roggenbier 6% alc/vol 500 ml Vrooden Voici la petite dernière de la microbrasserie Vrooden, une micro qui se spécialise dans les styles de bières allemands, la Roggenbier! Il s’agit en fait d’une Lager de seigle d’inspiration allemande. Notez que les Roggenbiers ne sont pas toutes des Lagers (bières utilisant un type de levure qui fermente à basse température) par définition, plusieurs interprétations traditionnelles... Plus... 0 Simon Rioux 08 Fév 2017
in Barley Wine, Le Loup Rouge, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières Chignecto du Loup Rouge Chignecto Vin d’orge 10% alc/vol 500 ml Loup Rouge Voici l’une des bières que la microbrasserie le Loup Rouge a embouteillées récemment. Il s’agit d’un Vin d’orge d’inspiration anglaise, la Chignecto! La bière est d’une couleur ambrée/orangée assez foncée. Elle possède un très mince collet de mousse. Au nez, je perçois des arômes de confiture de fruits, de mélasse, de sucre d’orge ainsi que... Plus... 0 Simon Rioux 07 Fév 2017
in Golden Ale, Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières 1642 du Loup Rouge 1642 Ale blonde 5% alc/vol 500 ml Loup Rouge La bière est dorée. Elle possède un col mousseux très mince. Au nez, ça sent le pain frais et le miel avec un petit côté floral… En bouche, la bière est bien fruitée : ça rappelle la pomme, la poire, le citron… Il y a aussi des notes florales et de miel. Quelques saveurs maltées... Plus... 0 Simon Rioux 07 Fév 2017
in Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Colorado du Castor Colorado American Wild Ale 6,2% alc/vol 500 ml Le Castor Voici la Colorado du Castor! Je n’avais pas pu me la procurer lors de son premier brassin alors je suis heureux d’y avoir eu accès cette fois! Il s’agit d’une American Wild Ale, une définition que je traduis comme étant une Ale contenant de la levure sauvage et ayant été bien houblonnée. Visuellement, le... Plus... 1 Simon Rioux 06 Fév 2017
in Chasse-Pinte, IPA, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières IPA Rousse de la Chasse-Pinte IPA Rousse IPA anglaise 5,5% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte Issu de leur plus récent arrivage à Québec, j’essaie à présent l’IPA Rousse, un brassin spécial de la microbrasserie la Chasse-Pinte. Du myrique baumier et de la comptonie voyageuse (une autre plante du terroir) ont été ajoutées à cette création. Dès le début du service, la bière produit un collet de mousse d’envergure. Le breuvage... Plus... 0 Simon Rioux 05 Fév 2017
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Chasse-Pinte, Styles de bières, Tests de bières Amaltgamme de la Chasse-Pinte Amaltgamme Ale épicée 4,5% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte et Microbrasserie du Lac Saint-Jean Voici une autre bière de la Chasse-Pinte, élaborée en collaboration avec la Microbrasserie du Lac Saint-Jean cette fois! Il s’agit d’une bière contenant cinq types de céréales différentes en plus du myrique baumier et de l’armoise qui y a été ajoutée! Cette Ale me semble assez intriguante, et démontre très bien... Plus... 0 Simon Rioux 04 Fév 2017
in Chasse-Pinte, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Peau de Lièvre de la Chasse-Pinte Peau de Lièvre Witbier Saison 4,5% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte Voici la Peau de Lièvre, une nouvelle bière de la microbrasserie la Chasse-Pinte. Il s’agit d’un hybride entre le style Witbier et Saison, une Saison de blé donc, ou encore une Witbier avec levure Saison… Vous comprenez? Je crois que cette bière pourra être comparable à la Farmhouse Blanche de Maltstrom, dans le même... Plus... 0 Simon Rioux 04 Fév 2017
in Bière aux fruits, Brouhaha, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Forêt Noire du Brouhaha Forêt Noire Stout impérial belge aux cerises 10,5% alc/vol 750 ml Brouhaha Je suis heureux que le Brouhaha poursuive à nous offrir des bières de leur cru en bouteille car elles sont bien souvent très intéressantes! Je déguste donc aujourd’hui l’une de leur plus récente sortie, la Forêt Noire, un Stout impérial auquel a été ajouté des cerises. La bière est noire, aucune surprise... Plus... 0 Simon Rioux 03 Fév 2017
in Articles, Bières d'ailleurs Corsendonk Pater de la Brasserie du Bocq (Belgique) Corsendonk Pater Dubbel 7,5% alc/vol 330 ml Brasserie du Bocq (Belgique) La Corsendonk Pater est une bière belge qui s’apparente aux Dubbels. Le terme «Pater» («Father’s beer») désigne habituellement les bières qui sont servies quotidiennement aux moines à l’intérieur des murs du monastère. Visuellement, la bière est d’un brun aux reflets rubis. Elle possède un col mousseux de taille moyenne et qui tient bien.... Plus... 0 Simon Rioux 02 Fév 2017
in Articles, Bières d'ailleurs Guldenberg de De Ranke (Belgique) Guldenberg Ale forte belge 8% alc/vol 330 ml De Ranke (Belgique) J’aime beaucoup la brasserie De Ranke, principalement pour ses bières sauvages (la Cuvée De Ranke et la Kriek de Ranke). Je suis donc assez curieux de découvrir d’autres de leurs bières telles que cette Guldenberg. Je ne savais pas nécessairement à quoi m’attendre d’une bière qui est annoncée comme une «Ale forte belge»... Plus... 0 Simon Rioux 02 Fév 2017
in Articles, Bières d'ailleurs Corsendonk Christmas Ale de la Brasserie du Bocq (Belgique) Corsendonk Christmas Ale Bière de Noël 8,5% alc/vol 330 ml Brasserie du Bocq (Belgique) La bière est d’une couleur ambrée et possède un immense col mousseux. Au nez, il y a des notes d’épices de Noël, d’épinette et de fruits confits. En bouche : du caramel, de la mélasse, de la prune, de la canne en bonbon, de la menthe… Il y a aussi un... Plus... 0 Simon Rioux 02 Fév 2017
in Articles, Bières d'ailleurs Malheur 12 de Brouwerij Malheur (Belgique) Malheur 12 Quadrupel 11,5% alc/vol 330 ml Brouwerij Malheur (Belgique) La bière est d’une teinte ambrée très foncée. Elle possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, ce sont des notes de fruits, d’épices et de différents types de sucres qui sont perceptibles. En bouche, des saveurs de sucre candi, de caramel, de mélasse (etc.) sont facilement détectables. Il y a aussi beaucoup... Plus... 0 Simon Rioux 02 Fév 2017
in La Barberie, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Stout Double Chocolat de la Barberie Stout Double Chocolat Stout 5% alc/vol 500 ml La Barberie Voilà une bière que j’ai pu déguster quelques fois en fût directement à la Barberie et une autre fois en bouteille préalablement à ce test. Il s’agit de leur Stout Double Chocolat! La bière est noire et met en évidence un col de mousse de couleur moka. Au nez, il y a des notes... Plus... 0 Simon Rioux 02 Fév 2017
in Bière sure/acide, Saison, Styles de bières Saison Sure des Brasseurs du Monde Saison Sure Saison sure 5,1% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Terminons la série des Saisons des Brasseurs du Monde par leur Saison Sure, une Saison dans laquelle le moût a été acidulé. Le houblon utilisé est français, on ne précise toutefois pas les cultivars sur l’étiquette mais je doute que le houblon soit en mis évidence dans cette bière. La bière est couleur... Plus... 0 Simon Rioux 02 Fév 2017
