by Simon Rioux in Assemblage de saison, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4614 06 Juin 2017 90 % Viti Vini Vici Cuvée de Coussergues de Dunham Viti Vini Vici Cuvée de Coussergues Saison sauvage 5,6% alc/vol 750 ml Dunham Avec la série Viti Vini Vici, Dunham vise à expérimenter avec les raisins à vin dans la bière, ce qui est à mon avis une excellente initiative. La première édition, la Cuvée de Coussergues, disponible lors du Bottle Release du printemps 2017, contient du moût de Vidal (un cépage blanc reconnu... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Beerlinked, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5438 03 Juin 2017 83 % La Flore du Québec de Pit Caribou La Flore du Québec Saison 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou La Flore du Québec, pour ceux qui l’ignoreraient, est une saison brassée avec des ingrédients 100% québécois! La levure a été récoltée près de la brasserie sur une branche de cerisier sauvage…. inutile de vous dire que cette description est très intrigante! Avant de débuter la dégustation, sachez qu’un article sur cette levure... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3103 29 Mai 2017 90 % Saison Cassis Réserve Brandy de Dunham Saison Cassis Réserve Brandy Saison fruitée 6,5% alc/vol 750 ml Dunham Cette bouteille est aussi tirée du Bottle Release de Dunham du printemps 2017, tout comme la Saison Cassis Réserve Tokai. Celle-ci était toutefois disponible en quantité beaucoup plus limitée, en effet seulement 180 bouteilles ont été produites. Au visuel, retrouve la magnifique couleur rouge/grenat typiques à la Saison Cassis. Un petit col mousseux... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2892 28 Mai 2017 Saison Cassis Réserve Tokai de Dunham Saison Cassis Réserve Tokai Saison fruitée 6,5% alc/vol 750 ml Dunham Je me suis procuré cette nouvelle déclinaison de la Saison Cassis au Bottle Release de Dunham du printemps 2017. La Saison Cassis a ici passée un séjour en fût de Tokai aszu, un vin sucré hongrois. Seulement 400 bouteilles ont été produites dans ce brassin. La bière est d’une superbe couleur rouge grenat.... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4003 25 Mai 2017 90 % Saison Rustique Brett Drei Saison Rustique Brett Drei Saison sauvage 6% alc/vol 750 ml Dunham Cette version de la Saison Rustique de Dunham, sortie pour la première fois lors de leur Release du printemps 2016, a été mise en contact avec une souche de levure sauvage de type brettanomyces drei. Elle a également été houblonnée avec du Citra, Syrian Bobek, Malling et Mandarina Bavaria. Visuellement, la bière est... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière sure/acide, Oshlag, Saison Aucun commentaire 4875 21 Mai 2017 85 % Saison collabo d’Oshlag et Bièrerie Shelton Saison collabo Saison sûre houblonnée 6,5% 500 ml Oshlag et Bièrerie Shelton J’adore les collabos d’Oshlag, et ceux-ci récidivent avec cette saison aux lactobacilles et houblonnée au Mosaic, Citra et El Dorado. La bièrerie Shelton serait une toute nouvelle brasserie et comme on sait, Oshlag adore faire des collabos de tout genre! Au visuel, on a une bière orangée, trouble, et qui produit peu de... Plus...
by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3193 14 Mai 2017 88 % Imperial Funk d’Avant-Garde Imperial Funk Ale forte belge 10% alc/vol 500 ml Avant-Garde La microbrasserie Avant-Garde a fait un Bottle Release récemment. Les bouteilles se sont par la suite retrouvées dans les dépanneurs spécialisés et cette Imperial Funk que je déguste aujourd’hui en est tiré. Il s’agit d’une Ale belge forte fermentée avec une levure Saison et brettanomyces puis âgée 5 mois en barriques de tequila. Intéressant!... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4870 01 Mai 2017 80 % Saison des Plages des Brasseurs du Nord Saison des plages Saison belge 4,9% 341 ml Brasseurs du Nord Nous avons reçu cette petite saison en même temps que la NEIPA. Elle sortira dans une caisse nommée la Caisse Estivale au départ et un peu plus tard elle sortira seule dans une caisse de 6. Au visuel c’est une bière jaune pâle pratiquement limpide et produisant peu de mousse. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in La Pécheresse, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4638 19 Avr 2017 80 % Saison Seigle de la Pécheresse Saison Seigle Saison de seigle 6,5% alc/vol 500 ml La Pécheresse Dans la vague des nouveautés de la microbrasserie la Pécheresse, voici la Saison Seigle! J’aime bien le seigle dans les Saisons habituellement, celui-ci ajoutant toujours un aspect épicé et rustique qui va très bien avec le profil de saveurs caractéristiques au style. Le seul piège est de savoir bien le doser! La bière... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasseurs sans gluten, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3905 21 Mar 2017 85 % Glutenberg Belge de Saison des Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Belge de Saison Saison 7% alc/vol 500 ml Brasseurs Sans Gluten Voici une bière qui, à moins que je me trompe, n’a pas été embouteillée depuis 2014. Il s’agit de la Glutenberg Belge de Saison des Brasseurs Sans Gluten, une bière inspirée des Saisons belges. Visuellement, c’est un breuvage jaune citron et partiellement voilé qui se retrouve à l’intérieur de mon verre. Un... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Assemblage de saison, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3792 16 Mar 2017 90 % Saison Bretts d’À la Fût Saison Bretts Assemblage de Saisons sauvages 6,5% alc/vol 750 ml À la Fût Cet assemblage d’À la Fut m’a l’air très intéressant (comme plusieurs de leurs assemblages d’ailleurs!) : celui-ci est composé de Saisons provenant de 8 barriques différentes, lesquelles ont par la suite été maturés 10 mois en barrique de chêne avec levure sauvage! La bière est d’une teinte dorée aux reflets orangés. Le... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 3661 15 Mar 2017 88 % United Peppers de Tête d’Allumette et la Fabrique United Peppers Saison 7,6% alc/vol 500 ml Tête d’Allumette et la Fabrique Cette United Peppers est une collaboration entre les microbrasseries Tête d’Allumette (de Saint-André-de-Kamouraska) et la Fabrique (de Matane). Ça me semble bien intéressant puisqu’il s’agit d’une bière de style Saison qui a été aromatisée d’un mélange de 5 poivres et autres épices. Cette Saison contient également une certaine proportion de blé. Avant... Plus...
by Simon Rioux in Riverbend, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3828 10 Mar 2017 85 % Saison de Riverbend Saison Saison sure 6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend J’apprécie beaucoup les bières de la microbrasserie Riverbend ces derniers temps. Généralement, ce sont toutes des bières qui se boivent assez facilement mais qui sont plutôt bien réalisée! Voici leur plus récente nouveauté, une Saison! Visuellement, cette Saison est d’une couleur orangée et est bien voilée. Un large collet de mousse se forme dès... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2720 02 Mar 2017 70 % Saison VII d’À la Fût Saison VII Saison 5,5% alc/vol 750 ml À la Fût J’aime beaucoup la façon dont la microbrasserie À la Fût retravaille ses produits à chacun des brassins, ne les identifiant que de numéros différents (c’est le cas pour leurs Saisons, Session IPA, IPA ou DIPA entre autres). Cela permet en effet d’expérimenter différentes recettes d’un même style tout en tentant de la perfectionner et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Chasse-Pinte, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 4909 28 Fév 2017 85 % Saison de Sarrasin de la Chasse-Pinte Saison de Sarrasin Saison 6% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte Voici la Saison de Sarrasin de la Chasse-Pinte! En plus de contenir une certaine proportion de sarrasin, cette bière renferme également de l’écorce de pamplemousse, des graines de coriandre et du piment de la Jamaïque! La bière est dorée et moyennement opaque. Elle possède un mince collet de mousse. Au nez, c’est très parfumé et... Plus...
by Simon Rioux in Lion Bleu, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3946 19 Fév 2017 70 % Saison Saint-Joseph du Lion Bleu Saison Saint-Joseph Saison 6,5% alc/vol 750 ml Lion Bleu Après leur Saison Tournevent, qui était une Saison impériale de seigle, voici la Saison Saint-Joseph de la microbrasserie le Lion Bleu, une Saison qui semble au préalable être une Saison dans la plus pure tradition belge. Visuellement, le breuvage est doré et tout de même assez peu voilé pour une Saison. Un mince col mousseux... Plus...
