by Simon Rioux in Le Ketch, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1400 23 Nov 2021 88 % Sierra Charlie du Ketch Sierra CharlieMilk Stout6% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La Sierra Charlie de la microbrasserie le Ketch est un Stout qui contient du café (de Chapeau Moustache), de la vanille bourbon ainsi que du lactose. Au visuel, la bière est évidemment noire. Son collet, couleur moka, est d’une taille moyenne pour une bière du style. Au nez, c’est le café qui est très expressif et aromatique,... Plus...
by Simon Rioux in Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs Aucun commentaire 796 23 Nov 2021 80 % Cold Brew Stout (Caramel) de Vilains Brasseurs Cold Brew Stout (Caramel)Stout6,5% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs Pour ce Stout, Vilains Brasseurs a assemblé sa bière noire à du café infusé à froid de Noble Café. La bière contient aussi du caramel et du lactose. Au visuel, le breuvage est d’une teinte brun foncé et possède un large collet de mousse beige. Au nez, le café est assez présent. Le grain rôti et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Labrosse, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1067 23 Nov 2021 70 % Bar Laitier Rhum Raisin de Labrosse Bar Laitier Rhum RaisinPastry Stout10% alc/volCanette de 473 mlLabrosse Je déguste aujourd’hui la version aux raisins et copeaux imbibés de rhum de la Bar Laitier, le Pastry Stout de Labrosse, une microbrasserie que j’aime bien habituellement. Je n’en ai pas goûté d’autres mais différentes éditions de ce Pastry Stout existent (à la vanille, à la framboise, à la cerise et amandes, au banana split…) si... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1655 09 Nov 2021 83 % Touski de Beauregard TouskiPastry Stout9% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Le plus récent Pastry Stout de la microbrasserie Beauregard contient cette fois une panoplie d’ingrédients que les brasseurs avaient sous la main : du café, des noix (amandes, noisettes, pistaches), de la vanille, du cacao, de la noix de coco, du piment chili, des biscuits graham, des guimauves et du lactose. J’ai bien hâte de voir comment s’agenceront tous ces... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1455 20 Oct 2021 85 % Hiverna de 8e Péché HivernaPorter impérial10% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Cette bière de 8e Péché met cette fois à l’honneur la formation Hiverna. Il s’agit d’un Porter impérial au cacao. Visuellement, la bière est totalement noire. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, je perçois surtout des notes de cacao ou de chocolat noir. C’est également un peu grillé et torréfié, comme tout Porter impérial qui... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dieu du Ciel!, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1342 20 Oct 2021 70 % Chez Suzanne de Dieu du Ciel! Chez SuzanneStout fruité6,5% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Voici Chez Suzanne, une récente nouveauté de la Brasserie Dieu du Ciel!. Il s’agit d’un Stout à la fraise et rhubarbe. Au visuel, le breuvage est évidemment foncé. Un collet de mousse d’une bonne épaisseur se crée lors du service. Au nez, c’est légèrement grillé, terreux et épicé. On peut reconnaître un léger aspect fruité, mais... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1575 12 Oct 2021 85 % Impériale Espresso Corsé Za & Klo Impériale Espresso Corsé Za & KloStout impérial10,5% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Cette récente version de l’Impériale Espresso Corsé de la microbrasserie Beauregard met cette fois en valeur le café de Za & Klo Torréfactrices. Au visuel, la bière est évidemment bien noire, c’est un Stout impérial après tout. Son col mousseux est bien onctueux. Au nez, on peut surtout percevoir des notes de café légèrement... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1121 30 Sep 2021 83 % Orange Flambée de Beauregard Orange FlambéeStout impérial barriqué10,5% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Je poursuis mes dégustations des Stouts impériaux de la microbrasserie Beauregard avec l’Orange Flambée, qui contient des oranges, des clémentines et des gousses de vanille du Madagascar, et qui a été affinée en barriques de cognac. Visuellement, la bière est très foncé et possède un col mousseux couleur moka. Le breuvage semble bien liquoreux. Au nez, c’est... Plus...
by Simon Rioux in La Barberie, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 962 30 Sep 2021 80 % Mae West de la Barberie Mae WestSweet Stout6,8%alc/vol500 mlLa Barberie La Mae West de la Barberie est un Sweet Stout qui contient du café espresso et des gousses de vanille du Madagascar. Visuellement, la bière est noire et est surmontée d’un col mousseux assez épais et couleur moka. Au nez, il est possible de percevoir des notes de café, de pain grillé, ainsi que quelques accents vanillés. En bouche, je... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2346 25 Sep 2021 85 % Stout impérial russe de Beauregard Stout impérial russeStout impérial10,3% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Le Stout impérial russe de Beauregard est un Stout impérial classique, on peut donc s’attendre à quelque chose de plus torréfié et amer que ce qu’on a habituellement droit dans la série des Pastry Stouts de cette même microbrasserie. Au visuel, la bière est d’un noir très profond. Un collet de mousse onctueux, couleur moka, trône au-dessus... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1797 24 Sep 2021 85 % Brownies au caramel de Beauregard Brownies au caramelPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici l’un des récents ajouts à la série des Pastry Stouts de la microbrasserie Beauregard. Celui-ci vise à rappeler les brownies au caramel! Elle contient des éclats de cacao de l’Équateur et des amandes grillées. Au visuel, la bière est sans surprises totalement noire. Son collet de mousse beige est relativement mince (ce qui est fréquent chez... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2015 10 Sep 2021 85 % Cheminée des feux follets de Pit Caribou Cheminée des feux folletsStout impérial11,5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Cheminée des feux follets, un assemblage de Stouts impériaux barriqués (on ne mentionne toute fois pas sur l’étiquette le type de barriques) au piment fort. Au visuel, la bière est noire. Elle est coiffée d’un collet mousseux beige de taille moyenne. Au nez, on peut retrouver des notes de cacao et de pain rôti. Il... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2351 05 Sep 2021 85 % Piña Colada de Beauregard Piña ColadaStout impérial fruité9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Ce récent ajout à la gamme des Pastry Stouts (cocktails) de la microbrasserie Beauregard vise à se rapprocher du piña colada. Il contient de la noix de coco et de l’ananas. Au visuel, la bière est noire. Elle est coiffée d’un col mousseux couleur moka, assez foncé et bien épais. Au nez, on peut percevoir quelques notes... Plus...
by Simon Rioux in Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 2102 31 Août 2021 83 % Stout Impériale Édition spéciale des Trois Mousquetaires Stout Impériale Édition spécialeStout impérial barriqué11,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires La microbrasserie Les Trois Mousquetaires nous propose à présent une version de leur Stout Impériale affinée en fûts de bourbon. Le Porter baltique Édition spéciale est à mon avis l’une de leurs meilleures bières alors j’ai bien hâte de déguster celle-ci! Au visuel, le breuvage est foncé. Son collet de mousse, relativement mince est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 5 commentaires 1651 20 Août 2021 83 % Tarte érable pacane de Beauregard Tarte érable pacanePastry Stout9,1% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici un autre Pastry Stout dans la gamme de la microbrasserie Beauregard, qui vise cette fois à émuler les saveurs d’une tarte aux pacanes et érable. Elle contient aussi des gousses de vanille de Madagascar. Au visuel, la bière est d’une teinte noir foncé et possède un mince col mousseux beige. Au nez, on peut percevoir beaucoup... Plus...
by Simon Rioux in Messorem Bracitorium, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1195 05 Août 2021 95 % La Chorale des silhouettes (Gold) de Messorem Bracitorium La Chorale des silhouettes (Gold)Stout impérial barriqué11,9% alc/vol750 mlMessorem Bracitorium La Chorale des silhouettes de Messorem Bracitorium est un assemblage de Stout double empâtage et de Stout impérial maturés en différentes barriques de bourbon pendant 20, 14 et 9 mois. Cette bouteille est celle avec la cire dorée (Gold). La bouteille avec la cire argentée (Silver), que nous n’avons malheureusement pas obtenu, diffère par le... Plus...
